Скачать или смотреть 必見！約150万円するA5松阪牛の枝肉の解体を公開！匠の技による抜骨の技術！

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目次
5:01　ハラミ
5:44　ともバラとロインの解体
8:25　インサイドスカート
9:22　マエ(とうがらし、ミスジ、ウワミスジ)
10:51　モモ(内もも)
13:42　カタ(カタバラ、肩ロース)
16:38　チマキ(スネ)
17:40　モモ(マル)
18:20　モモ(外モモとラム)
19:44　カタ(ネック)
22:47　サーロインとリブロースの切り分け



本日の動画の内容をより詳しく知りたい方はこちら↓

①【牛肉の解体】枝肉の格付け＆目利きのコツ教えます！
   • Видео  

②枝肉を大分割！肩/肩ロース/肩バラ/ロイン（ヒレ・リブロース・サーロイン）/ともバラ/もも
   • Видео  



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