10 RECETAS TÍPICAS DE JAÉN | Cocina tradicional

Siendo mis padres de Jaén era lógico que muchas de las recetas que mi madre me enseñó fueran típicas jienenses o andaluzas. En este recopilatorio te traigo 10 de esas recetas de profundo sabor tradicional, algunas grabadas en los mismos campos de olivos que abundan en toda la provincia de Jaén. Cocina rica y contundente, de la que hacían nuestras madres y abuelas.

Jaén está de moda, gracias sobre todo al resurgir de su gastronomía, de sus recetas tradicionales, de su glorioso aceite de oliva virgen extra, de sus famosos bares de tapas o de los nuevos cocineros que, con sus premios y estrellas Michelin, han puesto a toda la provincia en el mapa mundial de la buena comida.

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00:00 Morococo o Cocido mareado
00:47 Migas de pan
06:27 Relleno o Morcilla blanca
13:31 Arroz campero de conejo
17:42 Lomo de orza
22:58 Papas a lo pobre con huevos
26:54 Pipirrana
30:13 Papas en caldo con pescado
33:52 Tortilla de patatas y pimientos
38:05 Torta dominguera

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Las Recetas de MJ
2023