항암효과에 좋은 생강과 마늘을 넣은 맛있는 약선고등어조림

안녕하세요 김현옥의 해독식탁입니다.
오늘은 약선고등어조림 만들기 영상을 가져왔습니다.
평소에 생강과 마늘이 몸에 좋다는 건 널리 알려져왔지만 많은 양을 맛있게 먹는건 쉽지 않죠.
오늘 이 약선고등어조림이 그 고민을 덜어줄 수 있을 것 같네요.
함께 먹으면 정말 맛있는 약선고등어 함께 만들어보아요!

재료: 저염고등어 1마리, 양파 2-3개, 생강 60g, 통마늘 100g, 맛간장, 3T, 아가페시럽 1T, 청주 7T, 베이비채소

1. 먼저 양파를 두꺼운 링으로(2cm이상) 썰어주세요.
2. 생강과 통마늘을 얇은 채로 썰어주세요. 마늘을 도마에서 썰 경우 알리신이 나와 끈적일 수 있으니 중간중간 한 두번 칼을 닦아 썰어주시면 됩니다.
3. 소스를 만들기 위해 맛간장 3T, 아가페시럽 1T, 청주 7T를 조그만 볼에 넣어 잘 저어주세요. (맛간장 만들기 영상은 더보기 영상 참고해주세요)
4. 바닥이 넓고 높이가 낮은 스킬렛 종류의 냄비나 팬에 먼저 썰어둔 양파를 깔고 그 위에 깨끗하게 손질한 저염고등어를 양파 위에 고르게 얹어주세요.
5. 채썰어둔 생강을 먼저 고등어 위에 골고루 덮어주세요.
6. 그 다음 채썰어둔 마늘을 고등어와 생강을 완전히 덮듯이 위에 골고루 올려주세요.
7. 만들어둔 소스를 그 위에 두루두루 끼얹어주세요.
8. 이제 뚜껑을 덮은 뒤 센 불에서 조리해주시고, 끓기 시작하면 불을 조금 낮춰주세요.
9. 끓을때 중간에 뚜껑을 열어 바닥에 깔려있는 소스를 생강과 마늘 위에 얹어서 충분히 스며들게 해주세요.
10. 다시 뚜껑을 닫고 익히다가 한번 더 열어서 다시 소스를 골고루 얹어서 생강과 마늘을 푹 익혀주세요.
11. 완성된 요리를 접시에 담아 베이비채소를 위에 얹어주면 완성입니다.

푹 익은 맛있는 생강과 마늘을 고등어와 함께 먹으면 정말 건강하고 맛있는 요리가 된답니다. 꼭 해먹어보세요.
다음에 또 좋은 요리로 찾아오겠습니다. 감사합니다.

#약선고등어 #해독음식 #항암음식

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