LAGMAN

RECETTE DE LAGMAN
400 gr de viande, 100 gr d'huile végétale
1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 1 branche de céleri, 4 gousses d'ail, Sel 1 cuillère à soupe , 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de piments
Verts : coriandre.
1 litre d'eau.
La pâte doit être dure.
300g de farine + eau froide.
sel 1 cuillère a café.
Faire bouillir 3 minutes.
############
russe longue
Лагман
400 г мяса, 100 г растительного масла
  1 луковица, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. черного перца, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. перца
  Зелень: кинза.
  1 литр воды.
  Тесто должно быть крутым.
  300г муки + холодная вода.
  соль 1 чайная ложка.
  Кипятить 3 минуты.