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💥Im Teigmantel gebackener Bohnenbraten 🫘 - Alternatives pflanzliches Weihnachtsessen.

🍽️Portionen: ca. 10 - 12 Stück | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📄ZUTATEN
Öl zum Braten
1 Zwiebel
1 kleine Karotte
200 g Champignons
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
2 TL Salz
Etwas schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1/2 Zitrone, Saft
1 Handvoll Petersilie
500 g Kidneybohnen
1 EL Senf
65 g Haferflocken, geschrotet
1 EL Hefeflocken
1 Lage Blätterteig
Etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel sowie Karotte in sehr feine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 3 Minuten anschwitzen.
2. Champignons in einem Mixer häckseln und ebenfalls in die Pfanne geben, dann 3-5 Minuten braten.
3. Knoblauch hacken, mit dem Tomatenmark, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft in die Pfanne geben, kurz anrösten und dann zur Seite stellen.
4. Kidneybohnen in einem Mixer zu einer sehr fein pürierten Masse mixen. Die Kidneybohnenmasse, den Pfanneninhalt, Senf sowie Hefeflocken in eine große Schüssel geben und mit der Hand ordentlich kneten und vermischen.
5. Blätterteig auf Zimmertemperatur bringen, ausrollen, die Masse mittig darauf verteilen, dann von allen Seiten zuklappen, die oberen und unteren Seiten mit einer Gabel verschließen und die Teigrolle mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen.
6. Die Teigrolle auf ein Backblech geben und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
7. Mit Beilagen deiner Wahl servieren und genießen!

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