여름두릅을 아시나요? | 가시 없는 두릅 장아찌 | 여름두릅 | 사포닌 가득

Описание к видео 여름두릅을 아시나요? | 가시 없는 두릅 장아찌 | 여름두릅 | 사포닌 가득

안녕하세요 윰쓰부엌입니다

여름두릅 장아찌를 만들어 봤어요
흔히 봄에 먹는 두릅 보다 줄기가 길고 가시가 없어요

[재료]
여름두릅 700g

[장아찌 간장물]
물 400ml
간장 100ml
쯔유 100ml
매실청 100ml
설탕 100ml
식초 60ml
소금 1 t

[생략 가능]
월계수잎
청귤칩
건고추
통후추 15알

장아찌 간장물 비율은
물 : 간장 : 설탕 : 식초 = 1 : 1 : 1 : 1 입니다
양념은 입맛에 맞게 조절해 주세요

저는 간장물을 따로 끓이지 않았어요
오래 두고 드실 경우엔
중간에 한 번 끓여주세요

두릅 장아찌는
최소 2일 정도 숙성하고 드시면
간이 잘 배여있습니다

영상 시청해 주셔서 감사합니다

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#여릅두릅장아찌 #두릅

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[계량스푼]
1T = 15ml = 15cc = 1테이블스푼 = 1큰술
1t = 5ml = 5cc = 1티스푼 = 1작은술
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