挑戰完美鹽可頌 結果是？

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即使他沒有那麼美，但美味一點也不減！ 家庭烘焙中，樂趣還有美味才是最重要的。 如果你願意挑戰當然很好，但萬一結果不如預期，請不用太難過。 因為多練習之後，看到自己進步，你會感到更加欣慰喔！

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高筋麵粉 350g
鮮奶 55g
水 175g
砂糖 15g
速發酵母 3.5g
奶油 10g
鹽巴 4.5g


包餡
有鹽奶油 3.5g＊10


1.所有材料放入麵包機，胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』。

2.麵團發酵好之後，分割成10等份，滾圓休息10分鐘。

3.搓成水滴狀，休息10分鐘之後，橄成40-45cm的長水滴狀，放入3.5g奶油，捲起來，一邊捲一邊稍微往回拉，讓麵團緊一點點。

4.水波爐設定30度室溫發酵40分鐘(前10分鐘35度蒸汽發酵，之後餘溫發酵或無蒸汽30度發酵)，烘烤前在表面撒上適量鹽之花或是河鹽。

5.大波設定250度,兩層(一層放五顆)，烘烤14-15分鐘(前五分鐘開3顆蒸汽)。 (約10分鐘掉頭)

6.回烤： 微波600W 20秒，阿拉丁210度 2分鐘(阿拉丁烘烤的時候，視情況蓋上錫箔紙)

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