Скачать или смотреть ENG｜선물하기 좋은 수제 커피 쿠키 빼빼로 만들기💝｜Sweet Coffee Stick Cookies Recipe

안녕하세요~ 모모의 레시피입니다😊
이번에는 빼빼로데이를 맞아 향긋한 커피빼빼로를 만들어 보았어요!
쿠키 부분까지 직접 만들어 고급스러워 보이면서도, 향도 좋고 정말정말 맛있었어요👍
만들기도 어렵지 않아서 주변 분들에게 선물하기 정말 좋을 것 같아요🥰



[재료_Ingredients]

약 21개 분량｜About 21 cookies

박력분 Cake flour
150g / 종이컵 1컵 + 반 컵
무염버터 Unsalted butter
60g
설탕 Sugar
70g / 종이컵 반 컵
달걀 Egg
1개 (51g)
커피스틱 Instant coffee
3~4개 (3~4g)
커버춰 초콜릿 White couverture chocolate
화이트, 밀크 각각 120g 사용
로투스, 델로스 등의 커피과자 Coffee cookies such as Lotus
10~15개
바닐라 익스트랙 Vanilla extract
몇 방울 (생략가능)


[레시피_Recipe]

1. 차갑지 않은 무염버터를 풀어주어 마요네즈처럼 부드럽게 만들어주세요.
2. 설탕의 서걱거림이 덜 느껴질 때까지 섞어주세요.
3. 달걀과 바닐라 익스트랙(생략가능)을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 밀가루와 커피가루를 체에 걸러 넣어주신 뒤, 자르듯이 반죽해주신 후, 반죽을 지퍼백에 넣고 두께 5mm 정도의 네모 모양으로 밀어주세요.
5. 1시간 정도 냉장휴지 후, 반죽을 너비 1cm, 길이 12cm 정도로 썰어주세요.
6. 오븐은 미리 190도에서 10분 정도 예열한 뒤, 예열된 오븐에 반죽을 넣고 180도에서 15분 정도 구워주세요.
7. 커버춰 초콜릿을 중탕하여 녹여주시고, 충분히 식힌 쿠키에 펴발라주세요.
8. 그 위에 가루낸 커피과자를 묻혀주시고 초콜릿을 굳혀주시면 완성!

1. Stir in unsalted butter that is not cold to make it soft like mayonnaise.
2. Mix until you can feel the sugar's crunch less.
3. Add 1 egg and vanilla extract (optional) and mix well.
4. After sift the cake flour and instant coffee through a sieve, knead the dough as if it were cut, then put the dough in a zipper bag and roll it into a square shape with a thickness of about 5mm.
5. After refrigeration for 1 hour, cut the dough into 1cm wide and 12cm long.
6. Preheat the oven at 190 degrees for 10 minutes in advance, then put the dough into the preheated oven and bake at 180 degrees for 15 minutes.
7. Melt the couverture chocolate in a hot water bath and spread it over the cooled cookies.
8. Dip the powdered coffee cookies on top and harden the chocolate to complete!


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