해독과 치유에 좋은 연근 맛있게 먹는 법

안녕하세요 김현옥의 해독식탁입니다.
오늘은 연근을 맛있게 먹을 수 있는 요리법인 연근구이를 가져왔는데요.
평소 호불호가 갈리는 연근이지만 해독기능에 또한 굉장히 좋은 재료로 알려져있습니다.
오늘은 연근을 안좋아하는 사람도 이 요리를 먹으면 많은 양을 먹을 수 있을정도로 맛있는 요리에요!

재료소개: 연근 1개, 쪽파 3-4대, 홍고추 2개, 찹쌀가루 4T, 감식초 2T, 생수 3T, 맛간장 3T, 생강청 1t, 통깨 1t

1. 먼저 연근을 야채 씻는 솔로 깨끗하게 씻은 뒤 굵은 링(1cm 이상)으로 썰어주세요.
2. 위생봉지를 안에 썰어놓은 연근과 찹쌀가루를 넣고 잘 흔들어 섞어서 가루를 연근에 잘 입혀주세요.
3. 소스에 들어갈 쪽파를 다지듯이 썰어주세요.
4. 홍고추 2개도 배를 반으로 가르고 심과 씨를 제거해준 뒤 다지듯이 썰어주세요.
5. 이제 연근을 굽기 위해 미리 달궈놓은 팬에 오일을 두른 뒤 연근을 골고루 올려주세요. 튀기듯이 구울 것이기 때문에 오일을 충분히 둘러주세요.
6. 한쪽면이 잘 구워지면 뒤집어서 뒷면도 색깔이 잘 나오도록 구워주세요.
7. 잘 구워진 연근을 접시 위에 예쁘게 담아줍니다.
8. 소스는 작은 볼에 다진 쪽파와 홍고추, 감식초 2T, 생수 3T, 맛간장 3T, 생강청 1t, 통깨 1t를 넣어 함께 섞어줍니다.
9. 연근 위에 소스를 예쁘게 잘 얹어주면 완성입니다. (찍어먹어도 좋아요!)

오늘은 몸에 좋은 연근을 맛있게 먹는 요리를 해보았습니다.
모두 꼭 해보시고 도움이 되었으면 좋겠습니다!

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