[ENG CC] 뜨끈한 국물이 생각날 때 어묵전골🍢l 오뎅탕 : Fish Cake Stew [아내의 식탁]

You arrive home on a rainy day, and just the sound of a simmering pot warms up your body and soul. If you miss a warm dinner table, we’d recommend this fish cake stew. Enjoy different kinds of fish cake and the warm broth. It goes perfectly well with the cold weather.

비오는 날 종종걸음으로 집에 도착했을 때, 부엌에서 나는 보글보글 소리를 들으면 온몸이 따뜻해지는 기분이 들죠. 온기를 품은 밥상이 더욱 그리워지는 날, 어묵전골 어떠세요? 꼬치에 꿴 어묵을 골라 먹는 재미는 물론, 담백한 국물까지! 비오는 날과 잘 어울리는 오늘의 요리를 꼭 만들어보세요.🍢


[어묵전골 재료] -2~3인분

- 재료: 모듬어묵 500g, 곤약 50g, 대파 1/2대, 마늘 1톨, 무 1/6개, 건고추 1개, 연겨자 약간, 삶은 달걀 2개, 표고버섯 2개, 유부주머니 5개, 은행 9알

- 다시마물: 물 6컵, 멸치 10개, 다시마 1장

- 국물: 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간

[Fish Cake Stew Ingredients] 2~3 servings

- Ingredients: 500g Assorted Fish Cake, 50g Konjac, 1/2 Green Onion, 1 Grain Garlic, 1/6 Radish, 1 Dried Red Chili Pepper, A bit of Light Mustard, 2 Hard Boiled Egg, 2 Shiitake Mushroom, Fried tofu, 9 Ginkgo Nut, 4 cups Kelp Broth

- Kelp Broth: 6 Cup Water, 10 Anchovy, 1 Sheet Dried Kelp

- Broth:1 tbsp Soy Sauce for Soup , 1 tbsp Cooking Wine, 1/2 tsp Salt, A Bit of Pepper

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[어묵전골 레시피 I Instruction]
1.무와 어묵, 곤약은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 겉의 기름을 제거하고, 곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 데친 곤약은 가운데 칼집을 내어 꼬아 놓고, 어묵은 먹기 좋게 꼬치에 꽂아주세요.
마늘은 편으로 썰고, 대파는 반으로 가른 후 4센티 길이로 썰어주세요.
1.Cut radish, fish cake and konjac into bite-sizes. Pour hot water over the fish cake to remove excess grease, then put on skewers. Parboil the konjac, then twist each piece by making a cut in the middle. Slice a grain of garlic.
Cut the green onion into half, then again into 4 cm-long-pieces.

2.냄비에 다시마물 4컵과 무를 넣고 10~15분 정도 끓여주세요.
(무의 두께에 따라 시간을 조절해주세요.)
2.In a large pot, put 4 cups kelp broth and radish. Let boil for about 10~15 minutes. (Adjust the boiling time depending on the thickness of the radish)

3.끓인 국물에 국물 재료와 마늘편, 대파, 건고추를 넣고 3분 정도 끓이다가 어묵과 곤약, 삶은 달걀을 돌려 담고 5분간 더 끓여주세요. (부족한 간은 소금으로 가감해주세요.)
3.Add the ingredients for broth, garlic slices, green onion and dried chili pepper into the boiled broth and continue boiling for 3 minutes. Place fish cake, konjac and boiled egg in the broth and boil for 5 more minutes. (Add salt to your taste)

4.종지에 간장 1큰술과 약간의 연겨자를 넣어 어묵전골과 곁들여주세요.
4.In a small dish, put some soy sauce and light mustard. Serve with the stew.

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