Скачать или смотреть これ以上簡単でおいしいローストポークはありません。ソースも冷蔵庫にある●●を使うだけで本格イタリアンの味に！

[炊飯器で作るローストポーク]
・豚肩ロースブロック……300g〜500g
・塩……豚肉の重量の1%（300gなら3g）
・ローズマリー……1〜２枝
・ニンニク……1片
・オリーブオイル……大さじ1


●ソース
・ポン酢……50cc
・みりん……50cc
・バター……10g
・ブラックペッパー……適量

①豚肩ロースはフォークで穴をあけたら、塩をすりこみ、ジップロックへ入れる。ニンニクスライス、ローズマリー、オリーブオイルも入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
※時間がない場合は、そのまま調理に入っても良い。

②炊飯器に袋ごと入れ、熱湯をかぶるくらいそそぎ、保温する。
※今回3cmの厚さで90分でちょうどよかったです。

③フライパンにポン酢とみりんを入れ煮詰めたら、バターを溶かし、ブラックペッパーをお好みで。

④お皿にカットした豚肉を並べ、ソースをかけたら完成。あればピンクペッパーなどあると、よりクリスマスっぽくなります🎄

※豚肉の厚さと加熱時間について
63度以上で30分加熱すれば殺菌できるため、温度計がある人は途中で計ってみてください。5cmとかある場合は、3時間〜4時間放置しておいたほうが無難です。


厚さと温度についてはこちらを参考にしています。
[BONIQ 低温調理 加熱時間基準表]
https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf


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