Crema de zahar ars

Crema de zahar ars este desertul fără vârsta , este desertul care va face întotdeauna senzație indiferent de ocazie. Crema de zahar ars este desertul perfect pentru toată lumea, este ușor de preparat , cu ingrediente simple și puține. La prepararea ei nu avem nevoie decât de un tel cu care sa batem ,ușor, ouăle cu zahar. Crema se coace la cuptor in bain-marie, la foc moale . Apa din bain-marie nu trebuie sa clocotească, trebuie sa fiarbă încet. Când facem crema de zahar ars nu ne grăbim, mai ales când ardem zaharul, pentru a nu ne arde cu zahar fierbinte. Recomand ca după coacere sa ținem crema de zahar ars peste noapte la frigider pentru a lasă timp siropului de zahar ars sa aromatizeze crema de oua si lapte. Este posibil ca pentru începători crema sa nu iasă din prima încercare, dar nu renunțați, perseverenta este cheia succesului. Pentru început puteți face crema de zahar ars din jumătate de cantități: 4 oua, 500 ml.lapte, 75 g.zahar pentru sirop si 100 g.zahar pentru crema. Crema de zahar ars FĂCUTA IN CASA va fi apreciata de cei dragi vouă. Pofta buna!

Crema de zahar ars este o delicatesa traditionala frantuzeasca, care este cunoscuta pentru gustul sau unic si textura cremoasa. Este utilizată ca si topping pentru deserturi sau ca si ingredient in prajituri si inghetate.

Istoria:

Crema de zahar ars a fost inventata in Franta in secolul al XVII-lea. Originile sale exacte sunt necunoscute, dar se crede ca a fost creata de catre bucatarii din palatul regal din Franta. In timp ce era initial o delicatesa reservata pentru regi si regine, crema de zahar ars a devenit din ce in ce mai populara printre oamenii obisnuiti in secolele urmatoare.

Ingrediente:

Crema de zahar ars este facuta din zahar, lapte, unt si ouă. Zaharul este prajit pana devine caramelizat, iar apoi se amesteca cu celelalte ingrediente pentru a obtine o textura cremoasa. Unele retete pot include si faina sau amidon pentru a spori consistenta.

Preparare:

Procesul de preparare al cremei de zahar ars poate fi destul de dificil si necesita atentie si precizie. Zaharul este prajit la foc mediu pana devine caramelizat si se adauga celelalte ingrediente. Amestecul este apoi amestecat continuu pana devine o textura neteda si cremoasa. Este important sa amestecati amestecul in mod constant pentru a evita arsura sau formarea de cocoloase.

Utilizare:

Crema de zahar ars este utilizată ca si topping pentru deserturi precum prajiturile, inghetatele, budinci sau fructe. De asemenea, poate fi utilizată ca si ingredient in prajituri precum creme brulee sau tarte tatin.

Variante:

Exista mai multe variante ale cremei de zahar ars, cum ar fi crema de zahar ars cu vanilie sau cu rom. De asemenea, exista si retete alternative, cum ar fi cele care folosesc miere sau sirop de artar in loc de zahar.
Crema de zahar ars este o delicatesa traditionala frantuzeasca, cu un gust unic si o textura cremoasa. Este usor de preparat si poate fi utilizat atat ca topping pentru deserturi, cat si ca ingredient in prajituri. Exista mai multe variante ale acestei delicatese, cum ar fi cele cu vanilie sau cu rom, si retete alternative, cum ar fi cele cu miere sau sirop de artar.

Ingrediente Crema de zahar ars:
- 8 oua
- 1 litru lapte
- 150 g. zahar pentru sirop
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g. zahar pentru crema

Crema de zahar ars reteta video pas cu pas:

00:00 Ingrediente Crema de zahar ars
00:44 Topim 150 g. zahar.
01:00 Pe masura ce zaharul se topește rotim cratita , cu atentie, in asa fel incat zaharul sa imbrace pereții cratitei, focul nu trebuie sa fie dat tare ca sa nu se arda zaharul.
01:24 Lasam zaharul ars sa se raceasca pana preparam crema de oua.
01:40 Batem bine cele 8 oua.
01:52 Adaugam 1 lingurita esenta de vanilie, omogenizam.
02:05 Adaugam treptat 200 gr. zahar.
02:24 Adaugăm un litru de lapte rece, omogenizam.
02:50 Turnam crema de oua în cratita captusita cu zahar ars.
03:15 Într-o cratița mai mare decat cea în care avem crema de oua turnam putina apa rece, așezam cratița cu crema de oua și mai completam cu apa atat cat sa cuprinda fundul cratitei cu crema.
03:35 Coacem crema de zahar în cuptorul preincalzit la 170 g. Celsius , aproximativ 50 minute.
03:50 Crema este coapta atunci cand se desprinde ușor de pe pereții cratitei si vedem fundul cratitei si cand este ferma la atingere.
04:33 Scoatem crema și o lăsam sa se raceasca foarte bine, indicat este sa o tinem peste noapte la frigider.
04:44 Dupa ce crema s-a racit, o rasturnam printr-o mișcare rapida intr- o tava cu peretii inalti.
#cremadezahar #cremadezaharars #facutincasa