Скачать или смотреть Sağlıklı Süt Sağımı ve Sağım Makinalarının Temizliği Nasıl Yapılmalıdır? / Royal İlaç

444 72 94
http://www.royalilac.com/
info@royalilac.com

SÜT İNEKÇİLİĞİ ENDÜSTRİSİ YATIRIMCISI, İLGİLİSİ, YETKİLİSİ LÜTFEN 10 DAKİKA AYIRINIZ VE BU MAKALEYİ DİKKATLE OKUYUNUZ.

Ülkemizde üzülerek görmekteyiz ki sütün inekten alınması, depolanması ve sevki konusu çoğunlukla özensizce yapılmaktadır. Özellikle sağım konusu sıradan bir çiftlik işi gibi görülmekte, bu işi yapan kişi maalesef bu konuda yeterli bilgiye sahip değildir.

Oysaki çiftliğinizin geleceği, ekonomisi, ineklerinizin sağlığı; sağım hijyenine bağlıdır. Sağım işini yapan kişiler; el yıkamasından tutun ki, ineklere nasıl davranması gerektiği, hangi aşamada hangi işi özenle yapacağı, hangi dezenfektanı nerede kullanacağı gibi konularda çok iyi eğitilmeli ve bu konuda denetlenmelidir.

Çoğunlukla bu kişilere bunların öğretilmediğini görmekteyiz. Aksi takdirde sürüde mastitis kontrolden çıkacaktır çok pahalı sağım ekipmanları arızalanacaktır ve işletme ne yazık ki yatırımcısını küstürecektir.

Sağımcı konusuna özellikle eğilmenizi önemle rica ederiz.

ÖN BİLGİ

Günümüzde gittikçe artan çevre sorunları ve artan bakteriyel ve viral hastalıklara bağlı olarak, her geçen gün daha çok risk altına giren gıdaların ve hayvan sağlığının korunmasındaki gıda güvenliği önlemlerinin önemi vazgeçilmez bir hal almıştır.

Sağlıklı hayvansal gıdalar ancak sağlıklı hayvanlardan elde edilebileceği gibi hayvanların sağlığının korunması da sağlıklı çevre şartlarına ve yerinde alınan uygun temizlik, dezenfeksiyon sanitasyon önlemlerine bağlıdır. Avrupa Birliğinin üzerinde önemle durduğu; ‘Çiftlikten sofraya gıda güvenliği’ tabiri gıdalarda olabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirler bütünü olarak tanımlanmaktadır. Hayvansal gıdaların en önemlilerinden süt, yüksek oranda protein, yağ ve karbonhidrat dahil 40’dan fazla tanımlanmış besin maddesini içeren önemli bir besin maddesidir. Bu özellikleri ile süt; zararlı bakterilerin kolay üreyebileceği hassas bir üründür. Süt içerdiği kuru madde oranı, yağ oranı ve somatik hücre sayısına (vücut hücresi ve bakteri varlığı) göre kalitesi belirlenmektedir. Somatik hücresi düşük süt, temiz süt demektir ve bu sütlerden daha kaliteli süt ürünleri yapıldığı gibi raf ömrü daha uzun olmaktadır.

Şu çok iyi bilinmelidir ki, somatik hücre sayısının yüksekliği sadece süt endüstrisinin bir sorunu olmayıp, süt üreticisini yakından ilgilendiren bir sorundur.

Somatik hücre sayısının yüksekliği aslında hayvanın meme dokusuna mikroplar tarafından yapılan saldırıları göstermektedir. Somatik hücre sayısının anormal yüksekliği ve bakteri varlığı ise mastitisin, özellikle dışarıdan fark edilmeyen ama ciddi verim kaybına neden olan subklinik (belirtisiz) mastitis varlığına işaret etmektedir.

Şayet somatik hücre sayınız düşükse (100.000’nin altında) o zaman siz ineklerinizden eminsinizdir, mastitis yok demektir ayrıca sütünüz temizdir. Şayet somatik hücre yüksekse, gizli seyreden bir mastitis vakası sürünüzün verimini için için düşürüyordur ve bulaşıcı hal alıp tüm sürüye yayılma tehlikesi ile karşı karşıyasınız demektir. Mastitis vakalarının büyük çoğunluğu meme başı deliğinden meme içerisine giren mikropların meme dokusunu istila etmesi sonucunda ortaya çıkmaktadır. Bu bazen sağımın hemen sonrasında bazen kuruya çıkarken, bazen doğumun öncesinde, bazen de laktasyonun herhangi bir döneminde ama mutlaka meme başı bakımının veya sağım ekipmanlarının temizliğinin ihmal edildiği bir dönemde olmaktadır. İyi temizlenmeyen sağım başlıklarında biriken süt kalıntılarında üreyen mikroplar sağım sırasında memenin mastitise yakalanmasına neden olur. Mastitis tedavisi pahalı, zahmetli, zor bir hastalıktır.

Unutmayalım ki elden çıkan ineklerin yaklaşık %30'u mastitisten dolayı olmaktadır.