Батоны на закваске. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

Описание к видео Батоны на закваске. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

На развитие канала https://bit.ly/3Nk43Tt
Опара
30г закваски    • Закваска Sekowa. Маринкины творинки. ...  
3г био фермента
200 мл воды
150г муки из полбы (Typ 630)
Оставить на 12 часов
Тесто
вся опара
750г муки из полбы
100г ржаной муки (Typ 997)
15г соли
400 мл воды
Замесить тесто, оставить на 30 минут, перемесить, оставить на 2-2,5 часа. За это время можно несколько раз перемесить. Сформовать батоны, оставить на расстойку на 1,5-2,5 часа.
Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.
Подписаться на мой канал можно здесь http://goo.gl/Rv3gz5

Комментарии

Информация по комментариям в разработке