НАСТОЙКА БОЯРЫШНИКА в домашних условиях НА ВОДКЕ / Настойка за 1 месяц СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ

Подписывайся и смотри видео на моём RUTUBE канале: https://rutube.ru/channel/17761756/

Собрал на даче боярышник. Долго думал что же с него сделать. В интернете нашел как сделать настойку боярышника своими руками на водке за 1 месяц. Посмотрев несколько видео и почитав статьи выбрал старинный рецепт из сушеных ягод боярышника. И получилось очень даже ничего!!!!

Рецепт настойки из боярышника на водке считается классическим и имеет приятный мягкий вкус и аромат. Он отлично подходит к столу в качестве аперитива и имеет доступный и достаточно дешёвый список ингредиентов.

Ягоды боярышника сухие – 200 грамм.
Водка – 1 литр.
Корица палочками – 1 штука.
Ваниль – на кончике ножа.
Мёд – 1 столовая ложка.

В этом рецепте настоящую ваниль можно заменить ванильным сахаром, только при этом его потребуется немного больше – примерно половина стандартного пакетика. Мёд также можно заменить обычным сахарным песком. Но лучше применять именно указанные ингредиенты. Таким образом, сохраняется традиционный издревле получаемый вкус.

Классический рецепт подразумевает 2 этапа настаивания. На первом нужно уложить ягоды в банку и залить их водкой. Смесь герметично закупоривается и тщательно взбалтывается. Ёмкость убирается в тёмное место, исключающее попадание прямых солнечных лучей и выдерживается на протяжении 20 – 30 дней. Температура окружающей среды должна быть не жаркой и не сильно холодной, в районе 23 – 25 градусов. Всё это время 2 раза в неделю ёмкость нужно встряхивать для равномерного распределения ягод. Готовность первичной настойки определяется по потере окраса ягод. Они становятся светлыми или жёлтыми, в зависимости от начального цвета.

После этого жидкость нужно отделить от ягод, отжав их. Получившуюся настойку можно оставить в покое и подготовить сладкую добавку. Мёд нужно растопить. При использовании сахара его трогать не нужно. Мёд или сахарный песок смешиваются с ванилью и добавляются в отфильтрованную жидкость. Туда же отправляется корица. Вся смесь плотно закупоривается крышкой и настаивается при тех же условиях ещё неделю.

Полученную после выдержки настойку из боярышника нужно отфильтровать через марлю. Сито лучше не использовать, так как нужно отделить мутный осадок. Чистая жидкость разливается в тару для дальнейшего хранения и помещается в прохладное место. Такой напиток будет иметь крепость от 33 до 35 градусов и может храниться до трёх лет.

00:00 Приветствие
00:22 Что я закупил в магазине
00:50 Из чего у меня настойка
01:00 Начало приготовления
02:55 Настойка боярышника настаивается
03:39 Прошло 3 недели
04:00 Отделяем настойку от ягод и процеживаем
04:55 Добавляю ингредиенты
07:05 Ставим еще настоятся на неделю
07:27 Неделя прошла
07:49 Процеживаем настойку боярышника
09:00 Дегустация настойки
09:50 Подписка на канал! Спасибо за просмотр!

НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ!!!
ТУТ МНОГО ПОЛЕЗНЫХ И ИНТЕРЕСНЫХ ВИДЕО!!!

Смотрите еще много интересного видео на моем канале    / @andreylemonshvetsov