Скачать или смотреть KÉFIR DE AGUA

¿Conoces el kéfir? Si te gustan las bebidas fermentadas y aún no lo has probado, no te lo vas a querer perder.

Por mucho tiempo la versión láctea tuvo el destaque, pero cada vez más se conoce el kéfir de agua.

Con una agradable sensación carbonatada, delicado sabor ácido y aromas a levaduras, características que surgen en un proceso de fermentación natural.

Esta bebida fermentada contiene probióticos, microorganismos reconocidos por los beneficios que aportan al organismo. El proceso de fermentación ocurre con unos nódulos llamados tíbicos, un cultivo de bacterias benéficas y levaduras capaces de generar distintas especies de pre y probióticos sin lácteos o productos de origen animal. Los tibicos pueden fermentar diversos líquidos azucarados, alimentándose del azúcar para producir ácido láctico y dióxido de carbono, lo que hace que el agua esté carbonatada.

Para preparar la bebida yo utilicé:

1litro de agua filtrada
50-100g de endulzante
50g granos de kéfir
Frutas deshidratadas (pasas, orejones)
Fruta fresca (manzana)

Mezcla todos los elementos en un recipiente de vidrio con tapa. Deja fermentar a temperatura ambiente 2-3 días.

Pasado el tiempo cuela la mezcla por un colador de tela sobre otro recipiente y deja fermentar 1-2 días más. Guarda en nevera y disfruta.

Lava los granos de kéfir y vuelve a empezar el proceso.

¿Ya conocías al kéfir de agua? ¡Me encantaría saberlo! Cuéntame abajo en los comentarios.

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