손휘퍼로 단호박머핀 만들기 | 아이간식 단호박베이킹 |

후숙 잘 된 마지막 남은 밤호박을 어떻게 요리할까 생각하다 우리 롸블리 좋아하는 단호박머핀으로 소진 시키기로 했어요.
핸드믹서 없이 손 휘퍼 하나만 있으면 아주 간단하게 뚝딱 만들수있는 쉬운 레시피로 준비했어요.
어른들도 맛있게 드실수 있고 아이들도 우유 없이 먹을수 있을 정도로 너무 맛있는 레시피니깐
꼭 끝까지 봐주세요 :)

➡️ 아이 단호박머핀 레시피 (깊은 머핀틀 6개 분량)

✅️ 재료 준비

전란105g
설탕85g
꿀10g
으깬 반죽용 밤호박120g
토핑용 밤호박70g
우유10g
버터105g
박력분80g
아몬드가루35g
베이킹파우더3g

📌 꿀: 아카시아꿀, 버터: 프레지덩무염버터, 베이킹파우더: 선인 사용했어요.

✅️ 만드는 법

1️⃣ 밤호박은 전자렌지에 살짝 익혀서 토핑용, 반죽용 나누어 손질하고 반죽용은 다시 완전히 익혀주세요.
2️⃣ 버터와 우유는 같이 계량하여 전자렌지에 끊어 돌려 완전히 녹여주세요.(녹인 후 온도40도 정도)
📌연속 돌리면 버터 터져요!
3️⃣ 실온계란을 잘 풀어준 뒤, 설탕,꿀넣고 바로 섞어주고, 체친 가루, 버터 순으로 넣어 매끈해질때까지 잘섞어주세요.
마무리로 으깬 단호박과 토핑용으로 준비해놓은 단호박 일부를 넣어 골고루 잘 혼합시킵니다.
4️⃣ 팬닝 하기 전 반죽이 너무 묽으면 냉장고에 30분~1시간정도 휴지시켜 조금 꾸덕하게 만들어주세요.
5️⃣머핀틀에 팬닝하고 예열 된 오븐에 180도 온도로 20분간 구워주었습니다.
이쑤시개 같이 얇게 뾰족한걸로 중앙에서부터 사선으로 찔러본 뒤 반죽이 묻어나오지 않으면 익은거에요.
그렇다고 구움색이 과할정도로 나올때까지 익히면 오버쿡 되서 뻑뻑해집니다.
6️⃣식힘망에 올려 한김 식힌 뒤 바로 드셔도 되고 밀폐통에 담아 몇시간 숙성 한 뒤 드셔도 됩니다.
완성된 식감은 절대 뻑뻑하지 않아요. 수분감 많으며 부드럽고 우유없이 먹을수 있을 정도로 사르르 녹습니다. 온도 잘 체크해서 구워주세요 :)

그럼 맛있게 드세요!

📌레시피는 저의 소중한 자산입니다.
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