Recette goût Raffaello avec de la noix de coco, de l'amande amère et du pralin.

Bonjour.

Recette d'un gâteau saveur noix de coco, intérieur ganache chocolat blanc avec de l'amande amère, saupoudré de pralin pour le goût et le croustillant, recouvert d'une chantilly à la mascarpone.
Pour ma part je m'en suis servit avec une autre déco, mais vous pouvez coller sur le tour de la noix de coco râpée et ajouter des boules de raffaello sur le dessus.
Etant à la chantilly, vous ne pouvez pas le recouvrir de pâte à sucre, il n'est pas fait pour le cake design, cependant si vous doublez les quantités de la ganache au chocolat blanc, il peut très bien tenir avec la pâte à sucre.
Pour un gâteau à recouvrir, ce sera bien mais pas pour un gâteau sculpté, car avec la noix de coco, il sera beaucoup trop friable, il vaut mieux rester sur un molly cake et rajouter de l'arôme de coco.