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Receta completa Torta manjar nuez

INGREDIENTES BIZCOCHUELO

• 8 huevos
• 350 gr de azúcar
• 350 gr de harina
• 50 gr de aceite vegetal o de maravillas

INGREDIENTES RELLENO

• 500 gr de dulce de leche
• 300 gr de nueces picadas
• 300 gr de crema para batir
• 500 ml de agua caliente
• 150 gr de azúcar
• 5 ml de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

En un bowl agregar las claras y batir hasta que estén espumosas (punto nieve), luego agregar ¾ de azúcar y batir hasta tomar consistencia firme. En otro bowl agregar las yemas, el aceite y el azúcar restante, batir hasta duplicar su volumen. Juntar las dos mezclas y Agregar el harina cernida e incorporar con movimientos suaves y envolventes.
Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel mantequilla. (molde de diámetro 22 cm) Hornear a 180ºC por 50 minutos. Una vez listo, retirar bizcochuelo inmediatamente del molde, el papel mantequilla y dejar enfriar por completo.

Para el remojo, mezclar el agua, el azúcar y la vainilla, revolver hasta disolver cristales de azúcar y dejar enfriar por completo.

Una vez frio cortar 3 veces, obteniendo 4 capas de bizcochuelo. Humedecer una capa de bizcochuelo y rellenar con una capa de manjar y nueces. Repetir proceso hasta completar todas las capas. Una vez terminado dejar reposar por mínimo 4 horas.

En un bowl batir la crema de leche y agregar los 200 gr de dulce de leche. Cubrir la torta con la crema y decorar con nueces a gusto.