Eclere (ecleruri) și choux à la crème - rețeta cu care nu dai greș CC ENG RO SUB | Savori Urbane

Rețeta de coji de ecler și choux este inspirată de celebrul Chef Alain Ducasse și, realmente, nu dă greș! Acest „pâte à choux” (aluat opărit) conține atât lapte cât și apă și se face cu unt, nu cu ulei.
Puteți alege limba subtitrărilor (RO sau ENG) apăsând pe CC și setări.
__________________________________________________________________________
Am publicat rețeta pe blog în 2016 și a fost testată de milioane de cititori: https://savoriurbane.com/reteta-de-ec...
Dacă o respecți, atunci și tu vei face eclere (ecleruri) și choux à la crème perfecte: bine coapte, crocante și cu interior uscat.
Video cu umplerea acestor coji:    • Choux a la creme cu vanilie, frișcă ș...  
Le puteți umple atât cu creme dulci cât și sărate.
Choux aperitiv: https://savoriurbane.com/choux-aperit...
_________________________________________________________________________
Rezum aici partea de coacere: cuptor bine preîncins la 250 C (fără ventilație, căldură sus+jos). Introducem tava, reducem la 230 C și coacem 15 minute. NU deschidem ușa cuptorului și reducem apoi temperatura la 170 C, pornind și ventilația. Ultima etapă de coacere durează 15-20 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea cojilor de choux sau de ecler.
Mai multe rețete cu choux sau eclere: https://savoriurbane.com/tag/choux/
________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad (  / caleatimisorii30   )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/