Pan Búlgaro ( Flor de Pan Búlgaro )

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RECETA
500 gr harina de fuerza
60 gr mantequilla
2 huevos +1 pintar
25 gr levadura fresca o (5o6 seca)
40 gr azúcar
250 ml leche
1 pizca de sal
mantequilla o miel para pintar una vez cocido
horno 180 gr arriba y abajo sin ventilador
1° fermentación una hora y media a 2 según frio de casa
2° fermentación 35 minutos
3° 25 a 30 minutos de horneado que quede dorado

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