Скачать или смотреть "ผัดผักเชียงดา" ราชินีผักพื้นบ้าน..เมนูสมุนไพรยอดฮิตของภาคเหนือช่วยต้านไวรัส Covid-19

🌼หากพูดเรื่องอาหารในยุค COVID-19 ก็คงจะเห็นภาพชัดที่สุดว่าความมั่นคง และความปลอดภัยทางอาหาร🥗(food safety) มีความสำคัญมาก การเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุก การกินร้อน 🍽ช้อนส่วนตัว และล้างมือบ่อยๆ🖐🏻 เป็นสิ่งที่จะไม่มีทางแยกขาดออกจากกันได้อีกต่อไป ตลอดจนกระแสการบริโภคนอกบ้านที่ผู้คนต่างลดความสนใจลงไปมากแม้จะมีการจัดโปรโมชั่นอย่างไรก็ตาม ก็ยังสู้การบริการอาหารแบบ delivery🛵สำหรับสั่งมารับประทานที่บ้านไม่ได้ หรือบางครอบครัวที่ไม่แม้แต่จะสั่งบริการ delivery หรือซื้อกับข้าวถุง แต่เลือกวิธีการปรุงอาหารสุกที่บ้านเองเพื่อความปลอดภัย

🏡แล้วอยู่บ้านอย่างไร❓ให้กินดี สุขภาพดี ในช่วงโควิด-19 “ผัดผักเชียงดา”🌿 ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสมุนไพรยอดฮิตของทางภาคเหนือที่ช่วยต้านไวรัส Covid-19 ได้ ✨อร่อยแถมปลูกได้เองที่บ้าน ทำได้ไม่ยาก เพียงแค่มี ผักเชียงดา กระเทียม🧄 พริก🌶 พริกไทย เครื่องปรุงรส (ถ้าใส่ไข่ด้วยก็ยิ่งอร่อย)

🌱ผักเชียงดา..ราชินีผักพื้นบ้านของทางภาคเหนือ เป็นกลุ่มผักที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่นเดียวดับดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว คะน้า มะขามป้อม ฯลฯ นอกจากนี้ผักเชียงดายังมีสรรพคุณด้านอื่นๆ อีกมากมาย ดังนี้..

📌ลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยกระตุ้นให้มีการหลั่งอินซูลินเพิ่มมากขึ้น เป็นผลให้น้ำตาลในเลือดลดลง
📌ลดไข้
📌ฟื้นฟูตับอ่อนให้แข็งแรง
📌ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย นอนหลับสบาย
📌มีเบต้าแคโรทีนสูง บำรุงสายตาและผิวพรรณ

🌸เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่ผักเชียงดานะ..ยังมีสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่นำมาประกอบอาหาร🥗ในเมนูนี้อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น “กระเทียม”🧄 ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์เอและสายพันธุ์บี และโรคปอดอักเสบจากไวรัส (บางคนอาจไม่ชอบกินกระเทียมเพราะมีกลิ่นฉุน อยากให้ลองเปิดใจดู เพราะกระเทียมเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรต้านไวรัสชั้นยอด) “พริก”🌶 พริกเป็นยาขับเสมหะที่ดีมาก สังเกตจากที่เวลาเรากินพริกจะมี น้ำตาไหล น้ำมูกไหล อาหารที่เหมาะกับการฟื้นฟูปอดและระบบทางเดินหายใจ “พริกไทย”☘️ ช่วยทำให้ระบบการดูดซึมสารอาหารรวมทั้งตัวยาต่างๆ ของร่างกายดีขึ้น

💁🏻‍♀️ยังไงก็ขอให้ทุกคนดูแลตัวเองดีๆ “การ์ดอย่าตก” 😷สวมหน้ากาก-กินร้อน-ของใช้ส่วนตัว-งดไปที่มีคนหนาแน่น 👉🏻รวมถึงเวลาอยู่บ้านก็ให้ใส่หน้ากากจนชิน 🖐🏻เน้นล้างมือบ่อยๆ แล้วกินอาหารสุกเสมอ..

➡️แหล่งข้อมูล :
กลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเศร. 2563. อาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19