RESEP COTO MAKASSAR ASLI

COTO MAKASSAR
By. @Dapur mom Afifa
.
BAHAN :
1 kg daging sapi
(Bisa di campur jeroan, babat, hati dan paru)
3 lembar daun salam
-/+ 3 liter air cucian beras, sy gunakan cucian yg ke 2-3 kali
.
BUMBU HALUS :
5 batang serai, ambil putihnya, iris kasar
2 ruas lengkuas muda, iris kasar
1 ruas jahe iris kasar
20 siung bawang merah
15 siung bawang putih
5 bh kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar sangrai (haluskan)
1 sdm jintan sangrai (haluskan)
1 butir pala sangrai (haluskan)
1/2 sdm merica bubuk

.
BUMBU LAINNYA :
-250 gram kacang tanah, goreng dg sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut
-garam secukupnya
- Bubuk kaldu sapi secukupnya
- Gula merah /gula pasir secukupnya (optional)
.
PELENGKAP :
- Daun bawang
- Daun sledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
- Kecap manis


#coto makassar
#resepcotomakassar,
#caramemasakcotomakassar
coto khas makassar, coto makassar daging sapi, cara membuat coto makassar, resep coto makassarautentik makassar, cara membuat coto makassar enak, resep coto asli makassar, cara membuat coto makassar asli makassar, cara memasak coto khas makassar, resep coto khas makassar asli, coto makassar asli makassar, coto makassar air cucian beras, resep coto makassar pakai air cucian beras