チョコ乗せほろほろ～抹茶マフィン | Matcha Muffins

チョコ乗せほろほろ～抹茶マフィン | Matcha Muffins

以前upした抹茶マフインを少しレシピ改良して、今回は割った板チョコを乗せて焼いてみました。
抹茶の鮮やかな緑色とチョコでとっても美味しそうに焼きあがります。
抹茶の味も香りも味わうことが出来る、ほろほろと崩れる感じがたまらないマフインです。トッピングのチョコも合う～(´∀｀*)
翌日も美味しいですが、抹茶は空気に触れると退色してしまうので、出来れば脱酸素剤を入れてきっちりとラッピングするとよりいいです。
ホワイトデーにも良かったら作ってみてください♪


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   / soramomo0403  

【Ingredients】Cupcake Molds, bottom diameter 6.5cm(6 Muffins)

1Eggs(Medium)*beaten egg(room temperature)
35g White chocolate
30g Milk
60g Unsalted butter
60g granulated sugar
140g Cake flour
5g Matcha
3g Baking powder
For Toppings
50g Dark chocolate
【Directions】
Preparation: Beat the egg well
Sift the flour, matcha, and baking powder together. Preheat the oven to 170°C.
①Put white chocolate and milk in a bowl.
②Microwave at 600w for 1min.
Preheat the oven to 170°C.
③Put Unsalted butter in a bowl and mix until soft.
④Add granulated sugar and mix well..
⑤Add a beaten egg little by little while mixing with the whisk.
⑥Add melted white chocolate and mix well
⑦Sift in cake flour,Matcha,Baking powder,and mix.
⑧Put the mixture into a pastry bag, and squeeze it into baking cups.
⑨Put a piece of chocolate on each dough.
⑩Bake at 170℃（338°F）for 18minutes
⑪When they are done, place them on a wire rack and leave to cool.

*Stick into the muffin with a banboo skewer. It's done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much.
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.

【材料】6個(マフインカップ:直径6.5cmH3.5cm)
卵(M)1個　室温
ホワイトチョコ 35g
牛乳 30g
無塩バター 60g
グラニュー糖 60g
薄力粉　140g
抹茶　5g
ベーキングパウダー　3g
トッピング用
ビターチョコレート 　50g

【作り方】
①耐熱容器にホワイトチョコと牛乳を入れる。
②電子レンジ600wで1分加熱して溶かす。
(綺麗に溶けないときは電子レンジで追加加熱せずに、面倒でも湯煎にかけて溶かした方がいいです)
電子レンジを使い終えたらオーブンを170℃に温める。
③無塩バターをゴムベラでよく混ぜる。
④砂糖を加えてよく混ぜる。
⑤溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
⑥溶かしたチョコを加えてよく混ぜる。
⑦ふるった薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
⑧絞り袋に生地を入れてマフインカップに絞る。
⑨上にチョコを乗せる。
⑩170℃に温めたオーブンで18分焼く。
⑪ワイヤーラックの上で冷ます。
*竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり!
ただし焼きすぎると、パサついて美味しくないので焼きすぎないようにしてください。
また、室温が低い場所や真冬は何度もオーブンの扉を開けるとその度に庫内温度が下がってしまうので焼き加減をチェックするときは気を付ける。
*粗熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋などに入れてください。
*抹茶は出来ればよいものを使うと色も香りもいいです、安価なものはクロレラ入りだったり、苦みだけが強く出たりします
*ラッピングはふたつきのプラカップ(セリア)に入れて。
出しやすいこととちょっとプレゼント感を出すために、小さくカットしたワックスペーパー
(ダイソー)を使っています。

◎抹茶は風味のよいこちらのものを使っています。
静岡　おさだ苑本店
https://www.osadaenhonten.com/?pid=41...