Скачать или смотреть Rollò con wurstel, un pezzo forte della rosticceria siciliana

Tra le tante prelibatezze della famosa rosticceria tradizionale siciliana troviamo anche i rollò con i wurstel. Hanno un impasto soffice, dorato e profumato, e i wurstel li fanno amare tantissimo ai bambini!
Non mancano mai nei forni e nelle rosticcerie e sono tra i pezzi più scelti per feste di compleanno e buffet!
Devo ammettere che non amo acquistare i wurstel e riconosco che non siano il massimo come prodotto. E' importante assicurarsi che siano di buona qualità, e poi ormai si trovano anche in versione vegana!
Tuttavia ci tenevo a mostrarvi questa ricetta tipica, e vi assicuro che a casa si ottiene un ottimo risultato!

INGREDIENTI per circa 17 pezzi
500 g di farina (metà 00 e metà 0 o manitoba)
250 ml di acqua
40 g di zucchero
50 g di strutto
12 g di sale
10 g di lievito di birra fresco
17 wurstel piccoli

Per spennellare
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte
semi di sesamo per la copertura