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La PIZZA A 2 TEMPERATURE di Proloco Trastevere è la migliore di Roma? (fritta e al forno)

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Описание к видео La PIZZA A 2 TEMPERATURE di Proloco Trastevere è la migliore di Roma? (fritta e al forno)

Tra le pizze tonde più buone di Roma c’è sicuramente quella a doppia temperatura di Proloco Trastevere, al pari dei grandi maestri come Franco Pepe e Francesco Martucci. Di scuola Callegari, Riccardo, il pizzaiolo, ci ha deliziati con le sue creazioni: focacce, cono stracciata, mortadella e pistacchio e pizza doppia cottura con genovese di pecora. Abbiamo proseguito poi con le pizze napoletane: una diavola rivisitata con spianata romana, ricotta e ‘nduja e una fuori menù con conciato, pesto alle erbe, alici e limone. Ma il vero capolavoro è stato il dolce: un calzone fritto e al forno con ricotta di bufala e cioccolato trappista.
Sono o no le pizze migliori di Roma?

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