Iogurte Natural de Coco - Luciana Harfenist #11

Receita Iogurte Natural de Coco

Essa é uma receita inédita que desenvolvi especialmente para o Canal usando apenas bactérias do bem na fermentação do leite de coco! Esse iogurte fica com a consistência perfeita que conhecemos do yogurt que encontramos no supermercado com a diferença que é 100% natural.

Receita Iogurte Natural de Coco

Ingredientes:

250ml de leite de coco
1 pacotinho de probiótico ( você encontra em farmácia de manipulação )
1 colher de café de goma guar
1 colher de café de ziam

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o leite de coco, probiótico, goma guar e ziam ainda fora do forno. Leve e aqueça apenas o suficiente para que não mate as bactérias (teste com o dedo, não pode queimar).
Se você tiver uma Iogurteira, coloque o yogurt em um dos potinhos e ligue a estufa. Deixe por 12h - 14h. Se você não tiver uma iogurteira, coloque o iogurte em um vidro, tampe bem e deixe ele em um lugar bem quentinho para que as bactérias possam fermentar o seu delicioso iogurte natural de coco.

Receita Leite de Coco Natural:

Ingredientes

1 coco
700 ml de água

Modo de Preparo:

Quebre o coco dando marteladas na casca ou colocando-o envolto em uma toalha e jogando-o no chão ou contra o muro. Corte a polpa do coco em pedaços e bata com 700 ml de água quente utilizando o liquidificador ou processador. Coe tudo passando em uma peneira fina ou pano de algodão.

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