【字幕】酿(油)豆腐 关键在酱汁 荤素两款 餐馆味觉享受【田园时光美食】

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Ingredients:
虾仁馅料Shrimp filling:
8个豆扑(空心油豆腐)8 fried tofu cubes
虾仁 160克 Shrimp 160g
香菜 20克 Coriander 20g

盐1/4小匙 Salt 1/4 tsp
白胡椒粉 1/2小匙 White pepper 1/2 tsp
糖1/4小匙 Sugar 1/4 tsp
麻油 1/2小匙 Sesame oil 1/2 tsp

豆豉 1/2小匙 Fermented black beans 1/2 tsp
辣椒圈 Chili ring
泡发黑木耳2大匙 Soaked black fungus 2 tbsp
葱花 1大匙 Chopped green onion 1 tbsp

盐 1/4小匙 Salt 1/4 tsp
糖 1/2小匙 Sugar 1/2 tsp
蚝油 1大匙 Oyster sauce 1 tbsp
麻油 1/2小匙 Sesame oil 1/2 tsp
水 240毫升 Water 240 ml

生粉 1大匙 Corn starch 1 tbsp
水2大匙 Water 2 tbsp

素馅料Vegetarian filling:
8个豆扑(空心油豆腐) 8 fried tofu cubes
胡萝卜 40克 Carrots 40 g
泡发黑木耳 25克 Soaked black fungus 25 g
西芹 35克 Celery 35g
皇子菇 140克


盐 1/4小匙 Salt 1/4 tsp
素蚝油 1小匙 Vegetarian oyster sauce 1 tsp
麻油 1/2小匙 Sesame oil 1/2 tsp
五香粉 1/2小匙 Five spice powder 1/2 tsp
生粉 1大匙 Corn starch 1 tbsp

豆豉 1/2小匙 Fermented black beans 1/2 tsp
辣椒圈 Chili ring
香菜 适量 Coriander

盐 1/4小匙 Salt 1/4 tsp
糖 1/2小匙 Sugar 1/2 tsp
素蚝油 1大匙 Vegetarian oyster sauce 1 tbsp
麻油 1/2小匙 Sesame oil 1/2 tsp
水 240毫升 Water 240 ml



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