Recettes traditionnelles de Noël

Mère François d'Assise, de l'abbaye Notre-Dame du Pesquié, nous propose son menu de Noël. En entrée, la légère salade Benedicta, avec lamelles de salade, de champignons, d'avocat, de pamplemousses et de crevettes ; puis ses pommes de terre au caramel, tout droit venues de Finlande, pour accompagner boudin blanc ou rôti de porc ; enfin, un dessert anglais nommé Saint-Hélier (zestes, raisins, cerises confites, miel, épices, noix, glaçage...) Y aura-t-il des cadeaux à l'abbaye ? Eh oui ! « Chacune reçoit un grand sac à son nom, rempli de petites attentions... ».

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