Как готовить речных двустворчатых моллюсков. "Речные мидии" беззубки и перловицы. // Clever Cricket

Предыдущее видео "Двустворчатые моллюски в аквариуме и в природе":
   • Двустворчатые моллюски в аквариуме и ...  

В ходе подготовки к предыдущему видеоролику, посвящённому двустворчатым моллюскам и их возможному содержанию в аквариуме, у меня неожиданно собралось достаточно большое количество беззубок. И в связи с этим появилось желание проверить, как их можно приготовить и насколько это получится вкусно.

Дело в том, что перловиц и беззубок, часто называемых в просторечье речными мидиями, нередко готовят. Но только на уровне любительского блюда. Отдыхающие на берегу могут собирать их и зажаривать на костре. Рыбаки тоже периодически собирают их и уносят домой вместе с рыбой… В интернете полно разнородной информации и рецептов с восторженными отзывами. Но, в то же самое время, вы никогда не увидите беззубок и перловиц в серьёзных кулинарных заведениях, в одном меню с настоящими морскими мидиями и устрицами. А почему? Что с ними не так? Будем готовить и разбираться в данном видео. Причём для сравнения и чистоты эксперимента я тем же самым способом одновременно приготовлю ещё и несколько морских мидий, купленных в магазине в замороженном виде.