酥脆不油膩！正統的泰式蔬食炸春捲

大家好！今天我要和大家分享一道來自泰國的經典美味——泰式蔬食炸春捲。

外食時，常常會擔心油炸食品使用的油質問題，許多店家會用回鍋油來炸食品，這樣對健康非常不利。在家自己炸春捲，可以選擇新鮮的食材和健康的油，吃得更安心、更健康。而這道泰式炸春捲也是法國人最愛的異國料理之一。

這道泰式炸春捲色香味俱全，外皮酥脆，內餡豐富多汁，是一道非常適合家人聚會和日常食用的料理。更棒的是，您還可以用新鮮的萵苣、生菜和薄荷包裹在春捲外面一起食用，清香爽脆，不油膩，為這道料理增添更多的口感和風味。趕快試試這道健康美味的泰式炸春捲，讓您的餐桌更添一份豐富的味道吧！

材料準備：

高麗菜 半顆
紅蘿蔔 一顆
洋蔥 一顆
木耳 酌量
冬粉 一捲
芋頭絲 酌量
春捲皮 酌量
萵苣、生菜和薄荷酌量
製作步驟：

準備食材：將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，木耳切碎，冬粉泡軟並切段，芋頭切絲。

炒餡料：在鍋中加入少許油，先炒香洋蔥，再依次加入紅蘿蔔、高麗菜、木耳、芋頭絲和冬粉，翻炒均勻，調味後炒熟。

包春卷：取一張春捲皮，放入適量餡料，捲成春卷狀。確保兩端封好，以免餡料外漏。

煎或炸春卷：在平底鍋中加入少許油，將春卷煎至兩面金黃酥脆，或將春卷放入油鍋中炸至金黃。
包裹萵苣和薄荷：將煎好的春捲用新鮮的萵苣、生菜和薄荷包裹，增添清香爽脆的口感。

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