Hướng dẫn kỹ thuật hoa đắp bay trong trang trí bánh kem | Knife painting flower cake decorating

Chào bạn,

Kỹ thuật hoa đắp bay (knife painting flower) trong trang trí bánh kem là một kỹ thuật độc đáo sử dụng bay mỹ thuật để tạo hình cánh hoa trực tiếp lên bánh, thay vì dùng đui bắt kem. Kỹ thuật này mang lại vẻ đẹp tự nhiên, mềm mại và có phần trừu tượng cho chiếc bánh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật này, bao gồm cả video minh họa và các mẹo hữu ích.

I. Dụng cụ cần thiết:

Bánh kem đã được chà láng: Bánh kem đã được phủ một lớp kem mịn màng, sẵn sàng để trang trí.
Kem tươi (topping cream) đã được đánh bông: Kem cần đạt độ cứng vừa phải để giữ được hình dáng khi tạo hình. Có thể chia kem thành nhiều phần và pha màu khác nhau.
Bay: Chọn bay có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau để tạo ra nhiều kiểu cánh hoa. Bay cần sạch và khô.
Bảng màu (palette): Dùng để trộn màu kem.
Màu thực phẩm: Dạng gel hoặc dạng lỏng.
II. Kỹ thuật tạo hình hoa đắp bay:

1. Kỹ thuật cơ bản:

Lấy kem: Dùng bay lấy một lượng kem vừa đủ.
Đặt bay lên bánh: Đặt lưỡi bay nghiêng một góc khoảng 45 độ so với bề mặt bánh.
Kéo bay: Kéo bay một cách dứt khoát theo hướng mong muốn để tạo hình cánh hoa. Có thể kéo thẳng, cong hoặc xoắn nhẹ để tạo độ tự nhiên.
Nhấc bay: Nhấc bay lên một cách nhẹ nhàng để tránh làm lem kem.
2. Các kiểu cánh hoa cơ bản:

Cánh hoa tròn: Đặt bay nghiêng và kéo một đường cong hình chữ C.
Cánh hoa nhọn: Đặt bay nghiêng và kéo một đường thẳng, sau đó hơi nhấc nhẹ ở cuối đường kéo để tạo độ nhọn.
Cánh hoa giọt nước: Đặt bay nghiêng và kéo một đường cong hình giọt nước.
3. Tạo hình bông hoa:

Hoa đơn: Tạo một vài cánh hoa xung quanh một điểm trung tâm.
Hoa nhiều lớp: Tạo các lớp cánh hoa chồng lên nhau, lớp trong nhỏ hơn lớp ngoài.
Kết hợp nhiều kiểu cánh hoa: Sử dụng các kiểu cánh hoa khác nhau để tạo ra bông hoa đa dạng và tự nhiên.

III. Mẹo và lưu ý:

Luyện tập: Kỹ thuật này cần sự luyện tập để thành thạo. Hãy bắt đầu với những hình dáng đơn giản và dần dần nâng cao.
Lượng kem: Lượng kem lấy trên bay cần vừa đủ, quá nhiều sẽ làm cánh hoa bị dày và mất tự nhiên, quá ít sẽ khó tạo hình.
Góc bay: Góc nghiêng của bay ảnh hưởng đến hình dáng cánh hoa. Hãy thử nghiệm với nhiều góc độ khác nhau.
Tốc độ kéo bay: Tốc độ kéo bay cũng ảnh hưởng đến hình dáng cánh hoa. Kéo nhanh sẽ tạo cánh hoa mỏng và sắc nét, kéo chậm sẽ tạo cánh hoa dày và mềm mại.
Màu sắc: Sử dụng màu sắc hài hòa và phù hợp với chủ đề của bánh. Có thể tạo hiệu ứng bằng cách pha trộn các màu kem khác nhau.
Sáng tạo: Đừng ngại thử nghiệm và sáng tạo ra những kiểu hoa riêng của bạn.

IV. Ưu điểm của kỹ thuật hoa đắp bay:

Tạo ra những bông hoa tự nhiên và mềm mại.
Đa dạng về hình dáng và kích thước.
Tiết kiệm thời gian so với việc bắt hoa bằng đui.
Mang lại vẻ đẹp độc đáo và ấn tượng cho chiếc bánh.
Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về kỹ thuật hoa đắp bay và áp dụng thành công vào việc trang trí bánh kem.

CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VIDEO! Nếu yêu thích những video của Hải Nguyễn hãy Like, Chia sẻ và đừng quên Đăng ký kênh để xem nhiều video mới hàng tuần. Chúc bạn thành công!
---------------------------------------------------------------------------------
Các bạn có thể liên kết với Hải Nguyễn qua các mạng xã hội sau:
FACEBOOK:   / hainguyennicecake  
TWITTER:   / cakehainguyen  
INSTAGRAM:   / nicecakehainguyen  
WEBSITE: http://hanica.vn