冬天是梅子的季節～用梅子來入菜也美味～酸甜鹹香的滋味，下飯又開胃

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阿肌師廚房 ~521【梅香冬瓜燉五花】
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冬天是梅子的季節～用梅子來入菜也美味
酸甜鹹香的滋味，下飯又開胃


食材準備：
五花肉600克
冬瓜300克
紫蘇梅100克
梅子醬汁50克
辣椒 蔥花少許
薑片30克 米酒30克
醬油30克 冰糖 20克
製作方式：
1、少許油將五花肉煸至焦香，再放薑片炒香
2、放入梅子醬汁、醬油、冰糖、米酒拌炒均勻，再加入水淹過食材，煮沸後，再中小火煨煮20分鐘至五花肉軟嫩
3、再放入冬瓜、梅子、辣椒，煨煮至冬瓜軟化入味，且湯汁濃稠
4、最後起鍋前，撒上蔥花即可



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