職人技【くろいわラーメン本店】鹿児島豚骨ラーメンを代表する名店！【飯テロ】ramen

今夜のロイドごはんは鹿児島県鹿児島市にある『くろいわラーメン本店』にお邪魔してきました！鹿児島ラーメンは、様々な豚骨ラーメン店が軒を列ねる九州においても独自の進化を遂げていると言われ、福岡や佐賀などは白濁の豚骨スープであるのに対し、こちら鹿児島は茶濁と言えるほど醤油の効いたスープと、博多などの細い粉っぽい麺と違った少し太さをもった麺が特徴と言われています。こちら「くろいわ」は昭和43年に【くろいわラーメン】として現在の場所に開業。カウンターのみの小さなお店だったそうです。当時から自慢はスープ！大半の鹿児島ラーメンとは違い、こちらは白濁したスープが特徴で豚骨と鶏ガラを合わせているそうです！美味しいスープに絡むようにと選ばれたのは中太のストレート麺。自家製チャーシューにもやし、ネギ、焼きネギが入り完成です！鹿児島の地元の方が昔から愛してきたこのいっぱいをお腹いっぱい頂きます！それでは動画をご覧ください！

＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。



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