【冷や汁】暑い日はサバ缶でできる超簡単で美味しい冷汁を作るべし

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■ポイント■

水気を切るものはしっかりと切るべし

キンキンに冷やすべし

味噌は焦がさないように焼くべし


豆腐やきゅうりはしっかりと水気を切ってから使いましょう。
味がボケる原因になります。

とにかくキンキンに冷やすのが鉄則です。

味噌は焼き色と香りを立たせるために焼きましょう。
焼き色はいいですが焦げには注意しましょう。
サバ缶は火入れすることにより水臭さを飛ばしています。


ポイントはシンプルですが簡単でめちゃくちゃ美味しいので
この暑さを是非乗り切りましょう✨


■材料2人前 ■

木綿豆腐１丁
きゅうり 半本
茗荷 2本〜お好み
大葉 5枚〜お好み
炒りごま 大さじ2
カットネギ お好みで
サバ缶 1缶
味噌 大さじ3

出汁

白だし 大さじ2.5
薄口醤油 小さじ半分
塩 ふたつまみ
水 400cc



何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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