Скачать или смотреть Lasaña de Verduras por Tefi Russo | PASTALINDA

Lasaña de Verduras:

Ingredientes:

500 gr de harina
5 huevos
1 cda de sal

Ingredientes Salsa:

1 kilo de tomates cherry
4 dientes de ajo
Romero fresco
1 cda de azúcar orgánica, mascabo o miel
Sal/Pimienta
Aceite de oliva


Ingredientes Relleno:

2 zuchinnis
2 berenjenas
2 burratas o mozarella
Aceite de oliva
Sal/pimienta
300 gr de queso rallado

Paso a Paso:

Masa:
Preparar la masa como receta básica
Estirar hasta el número 8 o 9
Cortar cuadrados de 10 x 10
Hervirlos de a poco en abundante agua con sal, manteniéndolos bien “al dente”
Salsa:
Poner los tomates cherrys en una fuente de horno con los ajos machacados, azúcar, sal, pimienta y el romero fresco
Llevar a horno fuerte por 30 minutos
Aplastar con pisa papas los tomates y rectificar de condimentos
Relleno:
Cortar en láminas los zuchinnis y berenjenas.
Grillar con oliva y salpimentar
Armado:
Enmantecar fuente de horno
Cubrir con cuadrados de masa
Intercalar capas en este orden: salsa, relleno (verduras y mozzarella deshilachada con las manos), queso rallado, masa, salsa, y así hasta completar la fuente. En la última capa de masa solo salsear y poner queso rallado
Cubrir con papel aluminio
Hornear por 40/50 minutos

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