Μαριναρισμένες πιπεριές

Υλικά:
3 kg πιπεριές
1,5 L νερό
250gr ζάχαρη
250 ml ηλιέλαιο
250 ml ξύδι
2 κσ αλάτι
1 κγ κόκκος μαύρο πιπερι
1 κγ κόκκος κόλιαντρος
6 φύλλα δάφνης
4 μικρά καυτερές πιπεριές(εάν το επιθυμείτε)
6 σκελίδες σκόρδο (σε όποιο βαζακι προτιμάτε)

Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με το ηλιέλαιο, ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι,κόκκος κόλιαντρος, φύλλα δάφνης.
Μετά την βραση προσθέτουμε το ξύδι και τις πιπεριές.
Κάνουμε πάλι μια βραση με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας και με προσοχή αφαιρούμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε κατευθείαν στα αποστειρωμενα βαζακια.
Στο τέλος αφού τακτοποιηθούν οι πιπεριές στα βαζακια ρίχνουμε το υγρό της κατσαρόλας σε όλα μέχρι να σκεπαστούν οι πιπεριές.
Σε όποιο βαζακι θέλετε βάζετε σκόρδο και καυτερο αποξηραμένο πιπέρι.
Αφήνετε να κρυώσουν τα βαζακια και ύστερα τα κλείνετε με τα καπακια καλά.
Κρατήστε τα βαζακια σε δροσερό μέρος και σε
40 μέρες θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.
ΠΡΟΣΟΧΉ Μετά το άνοιγμα διατηρείτε στο ψυγείο για λίγες μέρες.