Masala Dosa I මසාලා තෝසේ කඩේ විදියටම නිවැරදිව හදමු I Masala Dosa recipe Sinhala I Episode 59

*තෝසේ මිශ්‍රණය සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
හාල් කප් 1 1/2
උඳු ඇට කප් 1/2
හබල පෙති කප් 1/4
කඩල පරිප්පු මේස හැඳි 2
උළුහාල් තේ හැඳි 2
ලුණු කුඩු තේ හැඳි 2
සීනි තේ හැඳි 2
වතුර කප් 1 1/4
පොල් තෙල්


*සාම්බාරු සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
එළවළු (මුරුංගා, වම්බටු,
වට්ටක්කා, අල, කැරට්)
තම්බපු පරිප්පු කප් 1/4
රටළුනු ගෙඩි 1
තක්කාලි ගෙඩි 1
වියලි මිරිස් කරල් 2
කරපිංචා කොළ
අබ ඇට තේ හැඳි 1/2
සුදුරු තේ හැඳි 1/2
පෙරුම්කායම් තේ හැඳි 1/8
සාම්බාරු පව්ඩර් තේ හැඳි 2
මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1
කහ කුඩු තේ හැඳි 1/2
ලුණු කුඩු
පොල් තෙල්
සියඹලා යුෂ කප් ¼

*අල මසාල සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
අල 400g
කපා ගත් රටළුනු ගෙඩි 1
තක්කාලි ගෙඩි 1/2
අමුමිරිස් කරල් 2
කොත්තමල්ලි කොළ මිටක්
කහ කුඩු තේ හැඳි 1/2
ලුණු කුඩු
අබ ඇට තේ හැඳි 1/2
පොල් තෙල්


*තෝසේ සම්බෝලය සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
පොල් කප් 2
රට ළුනු ගෙඩි 1/2
අමු මිරිස් කරල් 1
වියලි මිරිස් කරල් 1
සියඹලා ඉස්ම මේස හැඳි 2
කරපිංචා
පොල් තෙල්
මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1/2
ලුණු කුඩු
අබ ඇට තේ හැඳි 1/2

*Ingredients for Dosa Batter
1 ½ Cup Raw Rice
½ Urad Dal
¼ Cup Rice Flakes
2 Tbsp Chana Dal
2 Tsp Fenugreeks Seeds
2 Tsp Salt
2 Tsp Sugar
1 ¼ Cup water
Coconut oil


*Ingredients for Sambar
Vegetables (drumsticks, eggplant,
Pumpkins, potatoes, carrots, Beans)
1/4 cup of boiled Dhal
1 onion
1 Tomato
2 Dried Chilies
Currant leaves
1/2 Tsp of Mustard Seeds
½ Tsp Cumin Seeds
½ Tsp of Garlic
1/8 Tsp of Asafoetida
2 Tsp of sambar powder
1 Tsp of Chilli powder
1/2 tsp of Turmeric powder
Salt
Coconut oil
¼ Cup Tamarind Juice


*Ingredients for Dosa Sambol
2 Cups Grated Coconut
½ Onions
1 Green Chilli
1 Dried Chilli
2 Tbsp of Tamarind Juice
Curry leaves
Coconut oil
1/2 Tsp of chilli powder
Salt
1/2 Tsp of mustard seeds


*Ingredients for Potato Masala
400g of mashed potatoes
1 Chopped onion
½ Tomatoes
2 Chopped Green Chilies
A handful of coriander leaves
1/2 teaspoon of Turmeric
Salt
1/2 teaspoon of Mustard seeds
Coconut Oil