Печень "соломкой" в жировой сетке на чугунной сковороде

Отличный способ приготовить говяжью печень максимально сочной и нежной!
Печень, при нарезке соломкой, быстрее прожаривается и идеально пропитывается от жировой сетки, которая в процессе приготовления просто тает.
Ну а соус "дзадзики" отлично дополняет вкус печени своими свежими нотками.
В оригинале этот рецепт принадлежит калмыцкой кухне, но в их случае используется свиная печень.
Такая вот у нас сегодня вышла жареная печень в жировой сетке. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
печень говяжья - 3 кг
жировая сетка - 1 кг
лук - 0,4 кг
соль
перец

Соус "Дзадзики":
йогурт - 400 мл
огурец - 2 шт
чеснок - 3 зубчика
лимон - 1 шт
масло оливковое
укроп
петрушка
соль
перец

Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Кулеш в казане -    • Кулеш в казане. С кроликом и перцовкой  
Рулет из корейки в тандыре -    • Рулет из свиной корейки на 4 кг в тан...  
Шашлык "наполеон" на мангале -    • Шашлык НАПОЛЕОН на мангале  

Подпишись!!! :
Группа ВК - https://vk.com/public193065667
Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/57636955160679

#печень #насковороде #изпечени