Всем привет, друзья! Сегодня готовим простой, но очень вкусный карамельный тортик. Мягкие карамельные коржи и вкуснейший карамельный крем, к тому же готовится этот торт очень просто.
► Рецепт сливочной карамели тут • Карамель, которая у Вас точно получится. ...
______________________________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Подпишитесь на канал ➭ / @gotovim_s_sashey
Мой Instagram ➭ / gotovim_s_sashey ______________________________________________________
Ингредиенты:
(вес торта 1,5 кг, диаметр 18 см)
✔Яйца – 5 шт.
✔Сахар - 200 гр.
✔Мука – 200 гр.
✔Крахмал - 50гр.
✔Карамель - 90 гр.
✔Подсолнечное масло - 90 мл.
✔Холодная вода - 50 мл.
✔Разрыхлитель - 2 ч. л.
✔Соль – щепотка
Крем
✔Сметана - 600 гр. ( до отвешивания было 800 гр. 20%-ной сметаны)
✔Карамель - 260 гр.
Приготовление:
• Для начала отвесим сметану. У меня тут 800 гр. Сметаны жирностью 20%. Берем глубокую чашу, сверху устанавливаем дуршлаг, теперь чистое полотенце или марлю, сложенную в несколько слоев, и выливаем сметану. Накрываем полотенцем или марлей, можно поставить груз в виде тарелочки и убираем в холодильник часа на 2-3. Таким образом лишняя жидкость стечет, что позволит сделать густой крем без посторонних загустителей.
• Готовим бисквит. Яйца делим на желтки и белки, так как тесто будет достаточно тяжелое из-за добавления карамели и растительного масла, лучше белки и желтки взбить отдельно. К белкам добавляем соль и начинаем взбивать, постепенно добавляем сахар, взбиваем до глянцевых стойких пиков. На это у меня ушло около 10 минут. Посмотрите какая масса получилась.
• Отдельно взбиваем желтки. Добавляем растительное масло без запаха, перемешиваем, холодную воду, карамель и хорошо перемешиваем. Теперь в муку всыпаем сухие ингредиенты, это крахмал и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем до однородного теста. Смотрите какой красивый цвет дала карамель. Партиями добавляем взбитый белок. Когда добавили первую партию можно прям активно замешивать, а вот вторую и третью замешиваем аккуратно, стараемся чтоб тесто оставалось воздушным.
• Берем форму у меня кольцо диаметром 18 см. Дно я обтянула фольгой, переливаем тесто и ставим в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час. Периодически заглядывайте в духовку, проверяете шпажкой тесто, если верхушка начинает подгорать накройте форму фольгой.
• Далее достаем наш бисквит, обтягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов. Это поможет влаге распределиться по бисквиту, а коржи при нарезании будет меньше крошиться.
• Делим наш корж на части, в принципе у меня получилось 4 полноценных коржа. Но один я решила пустить на обсыпку. Посмотрите какая красивая структура внутри у нас.
• Посмотрим, что у нас со сметаной, лишнюю жидкость сливаем. Сметану соединяем с карамелью и перемешиваем. Крем готов.
• Корж для обсыпки измельчаем в блендере в крошку.
• Немного крема оставим для украшения. Собираем торт. Корж, затем крем, затем корж, затем крем и корж. Верх и бока торта обмазываем кремом и посыпаем крошкой из бисквита. Убираем в холодильник. У меня он простоял ночь. Теперь украшаем кремом, сверху посыпаем арахисом. И вот такой красивый и очень простой торт получился. Давайте посмотрим, что там внутри. Очень мягкий и вкусный, в меру сладкий.
• Ну что, вы сами все видели. Очень вкусный и простой тортик. Встречаемся с вами в комментариях и в следующий видео. Ваша Саша пока. Пока.
Приятного аппетита.
►КОНТАКТЫ ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА
менеджер по рекламе - Илья Павлов
[email protected]
https://vk.com/pavlov_161
https://t.me/pavlov_161
Полезные ссылки
★ Маршмеллоу конфетки • Все ингредиенты нашла ДОМА! Воздушные Марш...
★НЕЖНЕЙШИЙ молочный ломтик • НЕЖНЕЙШИЙ молочный ломтик. Простой десерт ...
★ Торт Сникерс • Торт Сникерс. Простой рецепт шоколадного т...
★ Малиновый Торт • Самый НОВОГОДНИЙ ТОРТ | Малиновый Торт | ...
★ НЕЖНЕЙШЕЕ Пирожное ПАВЛОВА • НЕЖНЕЙШЕЕ Пирожное ПАВЛОВА - Самый ВКУСНЫЙ...
★ Торт Молочная девочка • Больше никакой возни! Торт со вкусом МОРОЖ...
Ссылки на соцсети:
❤ Дзен https://zen.yandex.ru/id/5bfa5b5d6b2b...
❤ VK https://vk.com/gotovim.s.sashey
==============================
#КарамельныйТорт #ВкусныйТорт #ТортнаПраздник
торт, вкусный торт, рецепты тортов, домашний торт, торты, карамельный торт, торт на праздник, карамельный торт рецепт, рецепт карамельного торта, карамельная начинка, торт с карамелью, торт с карамелью рецепт, карамельный торт домашний, бисквитно карамельный торт, рецепт торта, тортик, вкусные тортики, как сделать тортик, торт домашний рецепт, торт на день рождения, торт рецепт пошагово, торты домашние рецепты с фото, простой рецепт торта, быстрый торт, торт без печенья
Информация по комментариям в разработке