ลูกชิ้นไก่ ทำเองก็ได้ง่ายๆ สูตรเด้งดึ๋ง ไม่เค็ม อร่อยมาก สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู "ลูกชิ้นไก่" สูตรโฮมเมด ทำกินเองได้ ง่ายๆ ที่สำคัญแป้งน้อยด้วยค่ะ ลูกชิ้นอกไก่เด้งๆ ไม่เค็ม หอมอร่อย ต้องลอง มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ 1,000 g (แช่ช่องแข็ง 30-60 นาที) ไม่เอาหนัง
- น้ำแข็ง 1ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด ตำ 2 ช้อนชา
- กระเทียมจีนตำ 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1-2 ราก
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากเอาเนื้ออกไก่ที่หั่นไว้แช่เย็นๆ มาใส่เครื่องปั่นผสมกับแข็งเล็กน้อย ปั่นจนละเอียดเลยค่ะ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป เกลือ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา แป้งมัน ผงปรุงรส พริกไทยตำเอง ปั่นจนเนื้อเนียน เหนียวหนึบดี พักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง เอามาใส่เครื่องปั่นอีกรอบ ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ชามผสม นวดอีก 5-10 นาที แช่เย็นไว้อีก 15 นาที
.
แล้วเอามาบีบปั้นเป็นลูกกลมๆ ตามคลิป
.
ต้มน้ำให้เดือด ปิดไฟไว้เลย บีบปั้นลูกชิ้นไก่เป็นลูกกลมๆ ตามคลิป ใช้ช้อนตักทีละลูกแช่ในน้ำร้อน ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ แล้วเปิดไฟอ่อนอย่าให้น้ำเดือดนะคะ เดี๋ยวลูกชิ้นจะเป็นฟองอากาศ แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ลูกชิ้นสุกดี หรือดูจนลอยขึ้นมาก็ใช้ได้
.
ตักลูกชิ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ใส่น้ำแข็งเยอะๆ เพื่อให้ลูกชิ้นกรอบเด้งดี พักไว้สักครู่ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็น เอามาปิ้ง ลวกจิ้ม ทอดก็อร่อย สูตรลูกชิ้นไก่ง่ายๆ ลองทำดู ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ

ลูกชิ้นหมู
   • ลูกชิ้นหมู ทำเอง เนื้อหมูล้วน ไม่มัน ...  

น้ำจิ้มลูกชิ้น รสเด็ด
   • สอนทำอาหารไทย สูตรทำขาย ทำกินเองได้ น...  

ลูกชิ้นปลาระเบิด กับน้ำจิ้มลูกชิ้น
   • ลูกชิ้นปลาระเบิด กับ น้ำจิ้มรสเด็ด สอ...  

กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
   • สอนทำอาหารไทย กุ้งชุบแป้งทอด กับ น้ำจ...  

วิธีทำ หมูกรอบ
   • สอนทำอาหารไทย วิธีทำ หมูกรอบ กรอบนอก ...  

😚 FB ครัวพิศพิไล
  / kruapitpilai  

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai