Скачать или смотреть শামীমা ব্লগে মজাদার রস গোলাপ পিঠা| Rose Flower Pitha | তৈরির সহজ উপায়

শামীমা ব্লগে মজাদার রস গোলাপ পিঠা| Rose Flower Pitha | তৈরির সহজ উপায়


#রসগোলাপপিঠা #roseflowerpainting #বাঙালিপিঠা #শামীমাব্লগ #মিষ্টিপিঠা #traditionalpitha #bangladeshipitharecipe #pitharecipe #sweetpitha #deshifoods #pithaLovers #easypitharecipe #bengalisweets #homemadepitha

//////////////////////////////////////////////////////////////////

রস গোলাপ পিঠা একটি মজাদার এবং ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি। এটি তৈরি করতে সাধারণত ময়দা, চিনি, দুধ এবং মাওয়া ব্যবহার করা হয়। নিচে ধাপে ধাপে রস গোলাপ পিঠা তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:
ময়দা – ১ কাপ
মাওয়া (খোয়া) – ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার – ১/৪ চা চামচ
দুধ – প্রয়োজন মতো (আটা মাখানোর জন্য)
ঘি – ২ টেবিল চামচ
চিনি – ১ কাপ
পানি – ১ কাপ (চিনির সিরা তৈরির জন্য)
এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
গোলাপজল – ১ চা চামচ
ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রণালী:
১. ময়দার মিশ্রণ তৈরি:
একটি বড় পাত্রে ময়দা, মাওয়া, বেকিং পাউডার এবং ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ ময়দার একটি ডো তৈরি করতে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।
ডোটি নরম এবং মসৃণ হওয়া উচিত। সেটিকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
২. সিরা তৈরি:
অন্য একটি পাত্রে চিনি এবং পানি দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
চিনির সিরা ঘন হতে শুরু করলে তাতে এলাচ গুঁড়ো এবং গোলাপজল যোগ করুন।
সিরা অল্প ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
৩. পিঠা তৈরি:
ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট বল আকারে ভাগ করে নিন।
প্রতিটি বলকে গোলাপ ফুলের মতো আকার দিন। (এটি করতে প্রথমে বলটিকে চ্যাপ্টা করুন, তারপর একটি দিক থেকে পেঁচিয়ে ফুলের আকার দিন।)
৪. পিঠা ভাজা:
একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
তেল মাঝারি আঁচে রেখে গোলাপ আকৃতির পিঠাগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
পিঠাগুলো ভাজা হলে সেগুলোকে তেলের থেকে তুলে চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট।
৫. পরিবেশন:
সিরা থেকে পিঠাগুলো তুলে একটি পরিবেশন পাত্রে সাজান।
আপনার মজাদার রস গোলাপ পিঠা প্রস্তুত!
গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।