Dossier du Jour : Quinoa, boulghour... le succès des bonnes graines !

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Quinoa, boulgour, orge ou épeautre, on les retrouve de plus en plus dans nos assiettes et dans nos rayons de supermarché : les graines et les céréales ont le vent en poupe. Elles sont réputées pour leurs vertus santé mais qu’apportent elles vraiment ? Comment bien les cuisiner ? Et faut-il se mettre aux graines germées ?

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