RECEITA do PÃO SEM GLÚTEN mais FÁCIL DO MUNDO| Marcelo Horta

Antes de começar, vamos falar de algo muito importante. Você já conhece o conceito do MIX de farinhas sem glúten?

Nos supermercados, são vendidos uma mistura de farinhas prontas que visam substituir a farinha de trigo e que sim, funcionam. Mas são muito caros, chegando a 40 reais apenas 1Kg do Mix.

E quanto custaria, então, 1 Kg de pão sem glúten no mercado? Custa mais de 100 reais. E ainda cheios de conservantes, com muito mais sal e açúcar, que acabam com a sua saúde.

Por isso, além de você descobrir como fazer o pão sem glúten mais fácil do mundo, você vai descobrir como fazer o MIX de farinhas sem glúten aí na sua casa, gastando muito menos do que o do supermercado.

E sempre que tiver uma receita com trigo, é só usar essa mistura que eu vou deixar aqui embaixo, junto com a receita, combinado?

Afinal, quem não gosta de um pão super simples e rápido de fazer, saboroso, super saudável e o melhor? Que você economiza e nunca mais precisar gastar dinheiro com pães caros do supermercado e sem gosto.

Agora, vem descobrir como fazer o pão sem glúten fácil da usa vida, uma receita pra você chegar aos 150 anos bem saudável e com qualidade de vida.

Salve, Salve! Tudo bem?

Sou o Chef Marcelo Horta e já formei milhares de alunos em panificação saudável e sou especialista em alimentação saudável.

Agora, você vai descobrir o passo a passo de como fazer o pão sem glúten mais fácil do mundo, que fica simplesmente uma delícia!

Bora lá?

🍞 Ingredientes do Pão sem glúten fácil

✅ 2 ovos
✅ 400 ml de água morna
✅ 100 ml de óleo vegetal
✅ 380 gramas do meu mix de farinhas (receita logo abaixo)
✅ 5g de sal
✅ 20g de açúcar
✅ 10g de fermento biológico seco
✅ Gergelim (opcional)

Ah, lembrando que esse pão pode ser assado em qualquer tipo de forno. Seja ele a gás, a lenha ou elétrico. (caso faça no elétrico, ligue as duas resistências, de cima e de baixo.)

Só não dá pra fazer na Airfryer e nem no micro-ondas, ok?

✏️ E já anota o Mix de farinha pra você fazer aí na sua casa também.

📌 Para cada 1kg de mix sem glúten, você vai precisar de:

☑️ 500g de farinha de arroz
☑️ 350g de fécula de batata
☑️ 140g de polvilho doce
☑️ 10g de goma xantana

Basta misturar tudo e guardar num pote fechado e pronto!

Ah! Não precisa colocar na geladeira!

Modo de preparo do pão sem glúten fácil

1️⃣ Em um bowl, adicione o mix de farinhas, o sal, o açúcar, o fermento e misture bem.

2️⃣ Misturado? Coloque os ovos, a água e continue misturando até ficar tudo bem uniforme.

E aqui já vai um segredinho pra você. Pães sem glúten, para ficarem macios, precisam de um pouco mais de hidratação.

Então você vai colocar bastante água, mas sempre aos pouquinhos para a massa não ficar tão líquida.

3️⃣ Logo em seguida, adicione o óleo e mexa até ficar homogêneo.

Fique tranquilo(a) que a massa é bem molinha mesmo.

4️⃣ Transfira a massa para uma forma untada e com as costas de uma colher, sempre sendo molhada, espalhe bem a massa na forma.

5️⃣ Polvilhe com semente de gergelim e deixe descansar até dobrar de tamanho.

6️⃣ Leve para assar a 180°C por 40 a 45 minutos ou até ficar bem douradinho.

Ah, e não vá cortar o pão ainda quente, ein? Deixe esfriar bem e corte.

Porque o pão quente ainda está na fase de cocção, e se você cortar ele quente, o vapor de dentro se perde, fazendo seu pão ficar embatumado e endurecer antes da hora.

E pronto! O seu pão sem glúten fácil está pronto para ser deliciado e que fica muito melhor que o industrializado!


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#chefmarcelohorta #fermetacaonatural #semgluten

Cajupiry

Ingredientes:
⚫ 3/4 de xícara de castanha branca ou torrada (deixar de molho por pelo menos 2 horas)
. 400ml de água
⚫ 1 colher e meia de sopa de polvilho azedo .1 colher chá de sal
. 1/2 limão

Preparo: 1. Em um liquidificador, misture a castanha, água, polvilho e sal. Bata tudo por 2 minutos, até ficar com uma aparência homogênea;
2. Após obter uma mistura homogênea, coloque em uma panela em fogo médio e mexa sem parar por 3 minutos ou até engrossar;
3. Quando estiver mais cremoso, esprema meio limão;
4. Misture e retire do fogo, deixando a mistura esfriar. Após esfriar, coloque na geladeira. Esse tempinho no frio vai dar consistência ao nosso cajupiry. Participe do meu próximo evento gratuito
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