Скачать или смотреть Crostata di riso - Tarte au riz

Crostata di riso = Tarte au riz. E' una crostata con sopra del riso mischiato ad altri ingredienti. ll tempo richiesto per farla potrebbe essere distribuito in momenti diversi soprattutto se in frigo vi è avanzato del riso non condito ad esempio se avete preparato delle crocchette di riso (#94). Con quel riso potreste fare questo dolce; tra l'altro avrete ottenuto sia un secondo che un dolce. Questa crostata non dà l'idea del classico dolce italiano, infatti ha origini belghe e fa parte parte dei miei ricordi d'infanzia. Veniva venduto sia in monoporzioni tipo crostatine che a spicchi. Trovavo la parte più buona quella in cima dove si creava una pellicola giallo-marrone era l'uovo sbattuto e spennellato che nel forno proteggeva il ripieno lasciandolo morbido in contrasto con la base croccante. E' un dolce che non ho mai visto nelle vetrine delle pasticcerie italiane.
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