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통목살묵은지찜, 인스턴트 팟으로 쉽게 만들기 [ENG]
총 시간 45분 , 난이도 ★★★

재료-
통목살 750g, 김치 반포기 된장 새우젓 간장 고춧가루 설탕 다진마늘 후추

1. 목살을 두껍게 잘라줍니다. 저는 통목살을 이용해서 너무 커서 잘라줬어요~ 인팟에 조리할땐 두툼한게 좋더라구요.

2. 양념만들기: 맹물이나 쌀뜨물에 된장 0.5, 새우젓 1, 간장 4, 고춧가루 3, 설탕 4, 다진마늘 3 후추 조금 넣고 양념을 만들어 줍니다.

3. 인스턴트팟 내솥에 고기를 깔고 그 위에 김치 포기채로 올려주고 준비한 파와 양파도 얹어줍니다.

4. 그리고 양념을 붓고 물을 자작하게 부워줍니다.

5. 이제 인팟 뚜껑을 닫은 후 압력벨브를 잠그고 Meat 기능으로 30분 돌려줍니다.

6.조리가 완성되면 Sealing을 Venting으로 돌려서 압력을 강제 배출해줍니다. 뜨거운 김이 확 나오니까 꼭 조심하세요! 저는 직접 만지기가 무서워서 멀리 떨어져 주걱 뒷부분으로 돌려주거나 행주를 이용해 살짝 돌려줍니다. 압력이 빠지면서 가끔 내용물이 튀어 나와서 행주로 덮어놓는 분들도 계시는데 그건 정말 위험한 방법이라고 합니다. 압력이 시원하게 나올 수 있도록 아무것도 덮지 마세요!

7. 돼지고기 잘라 먹음직스럽게 그릇에 내어 길죽하게 찢은 김치에 돼지고기 싸먹으면 꿀맛!

#인스턴트팟 #레시피 #묵은지찜