กับข้าว 3 อย่างจากมะเขือม่วง อาหารหน้าร้อนคนญี่ปุ่น|なすで3品おかず

กับข้าว3 อย่างจากมะเขือม่วง

1. มะเขือม่วงกับไก่ต้มมิโซะเระ
なすと鶏もも肉のみぞれ煮
📌วัตถุดิบ&เครื่องปรุง
1.เนื้อสะโพกไก่ 150 g.
2.มะเขือม่วง 1 ลูก
3.หัวไชเท้า ประมาณ 150 g.
4.ขิงขูด นิดหน่อย
5.เกลือ นิดหน่อย
6.เมนทสึหยุ 3 ช้อนโต๊ะ
(ความเข้มข้น 3 เท่า)
7.น้ำสะอาด 150 ml.
8.แป้งมัน นิดหน่อย
9.ต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบ

2.มะเขือม่วงผัดมิโสะ
📌ซอสมิโสะ
1.มิโสะ(มิโสะแบบผสม ใส่ดาชิ) 1 ช้อนโต๊ะ
2.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
📌ซอสสำหรัยผัดมะเขือ
เครื่องปรุงซอส合わせタレ
1.น้ำตาล 2 ช้อนชา
2.โชยู 2 ช้อนชา
3.สาเกะ 1 ช้อนโต๊ะ

3.มะเขือม่วงต้มซอส
(นาสึนิบิทาชิなす煮浸し)
📌เครื่องปรุง
1.สาเกะ 4 ช้อนโต๊ะ
2.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาล 2 ช้อนชา
4.เมนทสึหยุ3 ช้อนโต๊ะ
(ความเข้มข้น 3 เท่า-3倍濃縮)
5.น้ำสะอาด 50 ml.

**ส่วนผสมทุกอย่าง ลด-เพิ่มได้ตามรสที่ชอบค่ะ