[SUB] 달콤한 모카크림 ☕️ 모카 다쿠아즈 만들기 (Mocha Dacquoise) | 망고언니

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안녕하세요! 갈색푸들 망고를 키우는 '망고언니'입니다. ^^ 초보 홈베이커라 누구나 만들 수 있는 쉬운 (+맛있는) 빵만들기에 도전해보려고 해요. 첫 영상 모카 다쿠아즈, 제목 그대로 좌충우돌이었지만 달짝포근 맛있었어요!!

[INGREDIENTS]

다쿠아즈 반죽 | Dacquoise paste

ㅇ 달걀 흰자 3개 (3 egg whites)
ㅇ 설탕 (sugar) 30g
ㅇ 박력분 (weak flour) 10g
ㅇ 아몬드가루 (almond powder) 70g
ㅇ 슈가파우더 (sugar powder) 30g


모카크림 | Mocha cream

ㅇ 버터 (unsalted butter) 80g
ㅇ 생크림 (fresh cream) 20ml
ㅇ 슈가파우더 (sugar powder) 10g
ㅇ 물 (water) 10ml
ㅇ 인스턴트 커피 (instant coffee) 5g

(다쿠아즈 틀 12개 분량)


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