Скачать или смотреть Өзгөн ашы кантып даярдалат.

Сегодня вместе с вами мы будем готовить настоящий Узгенский плов.

Рис у нас от компании “Өзгөчө Өзгөн”, называется он «Девзира».

На один килограмм риса нам понадобятся: два лука, три моркови, масло, зира и мясо — у нас это баранина.

Для начала промываем рис горячей водой.
Воду наливаем так, чтобы уровень воды был чуть ниже одного пальца над рисом.

Далее беремся за другие продукты, начиная с лука.
Нагреваем казан и заливаем масло.

После того как подготовили все продукты, начинаем по одному добавлять их в казан.
Когда масло хорошо разогрелось, первым делом закидываем мясо с костью.
Затем добавляем лук.

Когда лук приобретает золотистый цвет, добавляем морковь.
Чтобы морковь не подгорела, постоянно помешиваем.

После этого возвращаемся к мясу, всё тщательно перемешиваем и добавляем соль по вкусу.

На заметку: чем чаще вы перемешиваете плов, тем он вкуснее!

Теперь всё заливаем водой.
На один килограмм риса наливаем полтора литра воды.

Пока казан закипает, еще раз промоем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Перед тем как выложить рис в казан, убедитесь, что мясо уже готово.
Далее аккуратно накладываем рис.

После того как выложили рис, проверьте: уровень воды должен быть выше риса примерно на два сантиметра.
Если воды меньше — добавьте немного.
У нас воды достаточно.

Когда вода впитается, пробуем рис.
Если рис почти готов, добавляем зиру и накрываем казан крышкой.

После этого убираем лишние дрова, чтобы не было сильного жара.
Плов готовится примерно 15–20 минут.

После этого можно накладывать и наслаждаться ароматным Узгенским пловом! 🍚🔥