Скачать или смотреть Due torte speciali! Una più gustosa dell’altra! Scegli tu la versione che più ti piace!

Due Torte Speciali ! Una più Gustosa dell’altra! Scegli tu la versione che più ti

Ingredienti
Uno stampo di diametro 24 cm
Potete usare qualsiasi modello abbiate in casa, basta che sia imburrato e infarinato, io ho usato uno stampo , in questo caso ho solo imburrato senza infarinare , perché il mio stampo è in granito e ha una superficie antiaderente che non fa attaccare la torta durante la cottura in forno
Io ho usato un robot con le fruste elettriche, ma voi potete usare anche le fruste manuali
Consiglio pratico : io metto sempre un piattino sotto le fruste per evitare di sprecare il piano di lavoro
In una ciotola metto :
Un pizzico di sale
100g di zucchero di canna, oppure lo zucchero semolato bianco, come preferite
1 bustina di zucchero vanigliato, oppure qualche goccia di estratto di vaniglia, come preferite
4 uova a temperatura ambiente
125g di un vasetto di dessert al caramello
Lo stesso vasetto come misurino verso :
125 ml di olio di semi di girasole
250g di farina bianca 00 per dolci ,(la quantità di farina può variare a seconda di quanto la vostra farina assorbe i liquidi , e anche in base alla dimensioni delle uova , se sono grandi oppure no )
15 o 16 g di lievito per dolci ( in base al peso della bustina che avete a disposizione )
Aggiungo : una mandorla di noci
Qualche fetta di zenzero candito
Una manciata di gocce di cioccolato fondente ( oppure potete tagliare a scaglie 100g di cioccolato fondente )
1 tazzina di caffè ( potete usare la marca e il gusto di caffè che vi piace )
Verso la miscela nello stampo , livello e sbatto leggermente lo stampo sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria formatesi all’interno
Cuocere in forno ventilato pre-iscaldato a 180 gradi per 40 minuti , voi regolatevi sempre in base al vostro forno perche i tempi possono variare leggermente
Con la punta del coltello faccio la prova di cottura, se il coltello esce pulito , significa che la torta è cotta perfettamente
La potete mangiare cosi com’è , al naturale , è già buonissima e piena di sapore , oppure aggiungere solo una spolverata di zucchero a velo
Io lo decorata mettendo un giro di topping al gusto di cioccolato , di caramello e fi fragolina ( voi potete usare una ganache sl cioccolato fondente fuso insieme alla panna calda , oppure spennellare con del miele naturale , o della marmellata di albicocche , come preferite)
Una fragola fresca
Qualche fogliolina di menta fresca
Le noci
Gocce di cioccolato
Una spolverata di zucchero a velo

Fatemi sapere nei commenti se l’avete provata , sono curiosa di leggere le vostre versioni !

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Ingredienti per la torta
5 uova piccole (oppure 4 uova grandi)
100 g di zucchero di canna (oppure lo zucchero semolato bianco, come preferite)
1 bustina di zucchero vanigliato ( oppure l’estratto di vaniglia, come preferite)
130 ml di olio di semi di girasole
Un pizzico di sale
200ml di panna da montare (io ho usato la panna a lunga conservazione, ma voi potete usare la panna fresca del banco frigo, come preferite)
2 cucchiai di cacao amaro
150 ml di acqua fredda con 1 cucchiaio di caffè solubile ( oppure potete usare il caffè della moka , se preferite, sempre 150 ml nella stessa dose )
300 g di farina bianca ( io ho usato la farina per tutti gli usi , ma va bene anche la farina bianca per dolci) , la quantità di farina può variare in base a come la vostra farina assorbe i liquidi, e alla grandezza della uova ,

Nota : quando scrivo sul composto, se vedo che la scritta non scompare subito, significa che non devo aggiungere altra farina, invece, se scrivo sul composto e vedo che la scritta scompare rapidamente, vuol dire che devo aggiungere ancora uno o due cucchiai di farina

Ho spostato a 50 secondi a velocità 4,5 ogni ingredienti che aggiungo nel boccale
Cuocere in forno ventilato pre-iscaldato a 180 gradi per 40 minuti, voi regolatevi sempre in base al vostro forno
Una volta sfornata la torta, potete bagnarla con 150 ml di acqua con del caffè solubile sciolto in 150 ml dí acqua, ma io non la bagno perché è già soffice e leggera, e non ne ha bisogno

Ingredienti per la ganache
300 ml di panna da montare
150 g di cioccolato fondente
10 g di burro morbido

Per la decorazione ho messo le fragole e qualche fogliolina di menta fresca, voi potete decorare come preferite
Metto in frigorifero fino all’ ora di servire, dopodiché metto una spolverata di zucchero a velo, giusto per dare un tocco di bellezza
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